介绍：陇县马蹄酥又名蜜馅儿是陕西省陇县传统风味小吃，圆形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点。马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。陇州...【详情】

介绍：说起客家咸茶，在广东珠海斗门白蕉镇几乎无人不知，因为喝咸茶已经成了他们生活中不可或缺的一部分，而作为珠海市非物质文化遗产之一，更是享誉珠海。在珠海斗门白蕉镇，几乎每户客家村民都会煮咸茶，不论男女老少，人人都喜爱喝咸茶。咸茶作为当地客家饮食风俗中最具特色的茶文化的一朵奇葩流传至今。2010年6月，客家咸茶被列入珠...【详情】

介绍：“叶氏麻糍”，是以糯米糍粑，花生碎、黑白芝麻碎和糖粉为原料制作的一道小吃。“叶氏麻糍”据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。麻糍全是老板“手工制作”的——只见他先“用金属小刀把糯米团撑开成口袋状”，然后再塞进“好多砂糖和花生碎”，“随手捏成丸”，最后“在芝麻里滚一下”——“熟练”的技术看得人“眼花缭乱”。再...【详情】

介绍：京式桂花绿豆糕是一道由绵白糖、绿豆粉、甜桂花等做成的美食。京式绿豆糕与苏式不同，苏式重油、重糖，盛销于初夏；京式全无油分，清凉爽口，行销于夏季，一般与酸梅汤同时出售。将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。成型：在蒸屉上铺好纸，将...【详情】

介绍：水磨炸糕是一道美食，水磨炸糕是纯手工制作的特色传统小吃，自家种的米和豆儿，自家石磨磨的面，炸出来的炸糕色金黄，味香浓，个大松暄，皮酥馅细，甜味厚，不粘牙，吃着就是味儿好。与南方糕点不同，北京的西北——延庆，人们更喜爱水磨炸糕。这不是普通人家能够完成的，工艺精湛，需要精美绝伦的手工和严密的传授体系。精细加工存...【详情】

介绍：6种小吃组合传统配方，手工制作，各具风味，老少皆宜板栗糕 口感软糯 甜而不腻 入口即化脆皮糕 外脆内软 口感醇香 回味无穷花生酥 口感酥脆 醇香可口 老少皆宜葛根软糖 优质葛根粉熬制 清香可口 回味悠长软姜糖 入口软绵 姜味醇厚 甜辣自溢水果饴 口感软糯 香甜可口 甜而不腻【详情】

介绍：来到内蒙古西部的包头市，一定要去包头东河区品尝一下地道的老包头美食——茶汤。一碗老茶汤，满满包头味儿。茶汤是包头市特有的一种市井美食。顾名思义，按理说茶是用来品的，汤是用来喝的，茶汤应该是既有茶又有汤才是。然而真正的包头老茶汤却既不是茶，也不是汤！而是一种用小米面制作，加上纯正红糖、白砂糖、芝麻、核桃仁、葵...【详情】

介绍：猪血糕又称为米血或米血糕，传统特色糕点之一。具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕；另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是猪血糕、花生米血或花生猪血糕。猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜，或是煮汤、当火锅料都行。台湾人承袭了大陆南方食补的观念，喜...【详情】

介绍：叉子火烧是天津市著名的传统小吃。已有三百年历史，其原料有面粉、植物油、芝麻仁、花椒面、盐和食碱等。制作工序有搓酥、和面、制坯、烘烤。烘烤时，先将带芝麻仁的一面向下放入吊炉中，温火烤至脱层，再翻烤另一面至黄色，并经三次掸水，然后摆在烤叉上。烤好后，呈微黄色，入口麻香微咸，酥脆适度。便于携带，易于保存。叉子火烧...【详情】

介绍：荞面灌肠是用荞面为主料制成的一种面食，其形状与烧饼相似，只是中间稍厚，四周略薄。在太原，灌肠一年四季均可食用。荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。适合消暑，所以和山西凉皮，凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代...【详情】

介绍：酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、新疆、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物，但因不同地区方言的关系，形成了如今二者的区别。在河套的美食中，河套酿皮是其中...【详情】

介绍：虾蜡年糕是选用优质大米，与五谷杂粮一起制作，有番薯年糕、芝麻年糕、火龙果年糕、红糖年糕、紫薯年糕等等，健康、环保。虾蜡年糕口感柔韧滑糯，久煮不烂，入口不黏、清香爽口。下阳村的龙潭泉水清澈甘甜、富含矿物质，正是这优质的泉水造就了远近闻名的虾蜡年糕。虾蜡年糕对米有严格要求，必须选用当年收的新米，颗粒饱满，色泽清...【详情】

介绍：千层糕，是中国传统小吃，它制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口。千层糕是一种美味可口的江南糕点，而在一些地方，这种美味却还蕴含了更多的意义。在浙江省遂昌县，千层糕是当地人忘不了的童年美味。对于遂昌人来说，做千层糕是每家每户都会的基本功。家家户户的配方不尽相同，唯有一种原材料，获得了大家的...【详情】

介绍：富顺豆花，是一道四川省自贡市富顺县的地方特色小吃，主要食材是优质大豆。其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是一种嫩豆花，运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口而流传广、影响大。富顺豆花的配方、制作、历史渊源都有独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分...【详情】

介绍：皂河赵家糁汤烹饪技艺是江苏省宿迁市皂河镇地方传统技艺，也是宿迁市非物质文化遗产之一。皂河赵家糁汤，简称“赵家糁汤”“皂河糁汤”等，其发源于清乾隆年间（1736年～1796年），据说清乾隆皇帝下江南微服私访，路遇皂河古镇，喝了一碗当时未命名的汤点，后来用乾隆皇帝口吻将该汤命名为“糁汤”。皂河赵家糁汤是一种祖传并富有地...【详情】

介绍：前来旅游大、小峡的人们，步入巫山县城，就会听到“碗碗糕、甑蒸糕、糯米年糕”的叫卖声。这“三糕”原是巫山古城驰名的小吃。由于出自张姓的独家手艺，被誉为“张氏三糕”。张氏三糕由来已久。据传，明洪武年间，张氏从湖北迁入四川巫山，家境贫寒，经营糕点为生。那时，每逢腊月二十四日，长江巫峡两岸百姓，有过小年的习俗。群众...【详情】

介绍：“八味粮豆一锅藏，宝粒颗颗汗水彰，饭食还需妙手脍，香色味浓又营养。”这首藏头诗说的是八宝饭。1、乌米淘洗一下，放入电饭煲，水量超出乌米大约0.5厘米（这个水量要根据自家乌米吸水量进行调整），选择“超快速”，如果所用电饭煲没有这个功能，用蒸锅蒸熟即可。2、果干根据想要的造型预留好，剩余部分切碎。3、将猪油均匀的抹在...【详情】

介绍：白皮饼是漳州传统的著名糕点，又被叫做白香饼。白皮饼是漳州乃至闽粤交界一带人们居家常备的点心，它选用面粉、麦芽糖、白砂糖、纯净水、食用油精制而成，外皮白而内熟，其饼皮层次错落有致，咬上一口，外脆内香，可口诱人。白皮饼纯手工制作，由油、麦芽糖、白砂糖、麦粉、花生、芝麻等主要原料严格按照祖传配方比例，保持纯正古早...【详情】