介绍：南昌炒粉是江西地区有名的汉族小吃。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。每100g米粉所含的营养价值包括：能量348...【详情】

介绍：裤带面也称Biang biang面，Biang biang面是陕西名特小吃。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化正宗的“biangbiang面”，一根面条宽度可达二三寸，长度...【详情】

介绍：老鼠粄是汉族客家小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条由于于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为米苔目。后来于马来西亚又有人写成米台目。老鼠粄洁白、剔透，色如珍珠...【详情】

介绍：永泰葱饼是福建永泰的汉族传统名点之一。香脆可口，让人回味无穷。刚出炉的葱饼，片刻之后就酥脆无比；咬一小口，葱香、肉香、芝麻香唇齿留香。葱饼中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤...【详情】

介绍：四百年前，江南风行一种叫“药鸡”的美味食品，后来被乾隆皇帝赞为“色、香、味三绝”。这就是如今的不老神鸡。 不老神鸡是根据中国饮食文化中的“药食一体”理论、配以28味中草药精致而成的，具有滋补营养、健康和胃之功效。并且制作中不添加色素、防腐剂等任何添加剂，全凭中药蒸、煮、烧、烤而产生自然的风味，是没有污染的天然...【详情】

介绍：苏州虾籽鲞鱼香味扑鼻，鲜美可口，是夏秋季的佐餐佳品，是一道闻名中外的传统名菜。以前在菜市场水产柜、熟食店没有卖的，一般在苏式糖果蜜饯专门店供应。最有名的是苏州“采芝斋”，还有“叶受和”、“稻香村”等品牌店和它们的分店。虾子鲞鱼是夏天吃粥的最好享受, 就着稠稠烫烫的稀粥，拣几块虾子鲞鱼，慢慢地品、细细地嚼，体会...【详情】

介绍：江西自古被称为渔米之乡，盛产大米及米制品，江西米粉即为最具代表的大米制品。江西米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状米制品。由米粉制作的美食小吃中，炒粉、拌粉更是老百姓一日三餐的常客。南昌拌粉是江西南昌的一道风味小吃，将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入腌菜、花生米、萝卜干、香油、辣椒油、拌粉酱汁...【详情】

介绍：福鼎溜溜是当地一种比较具有特色的小吃。“溜溜”是福鼎方言的音译词，是一种地瓜粉做成的面食，福鼎的肉片摊上除了水馃之外一定会有 的肉片伴侣就是 “溜溜”了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉...【详情】

介绍：西安人一般不习惯在家做早餐，因为街头上早餐摊点极多，品种既丰富，价格又实惠，确实是很方便的。在西安人的早餐中，胡辣汤是最为常见的食品，西安人大多都喜欢它。西安的胡辣汤，说起来挺复杂，有河南陕西之分，有回族汉族之分，有肉丁肉丸之分。胡辣汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、...【详情】

介绍：于都禾丰珍珠粉，用大米制成，是于都特有产品，主产禾丰等乡镇。是人们逢年过节时必备的佳品。它香甜可口，无人不知。它的特点是，味美滑溜、营养丰富，似珍珠般可爱，纯天然食品。传说某朝代于都禾丰村有一个家财万贯的富翁刘利本，想不发长工一年的工钱，向长工宣布，今年给他送年，不送鱼肉鸡鸭，改送大米做的点心，并要求颗粒圆...【详情】

介绍：临海麦油脂又称食品筒，春卷等，是浙江临海传统的汉族小吃，立夏节日食俗。作为一种名字，两种事物。地道的“麦油脂”，就出在临海，这在文学上虽无记载，也无法考证，然而从它包裹的料看，复杂又灵活。此外，“麦油脂”在临海一年有两次还作为年节的主食，在立夏与古历年关这两个大节日里 ，家家户户都动手，这不能不说是临海的特...【详情】

介绍：饼皮酥松，豆香浓郁，甜而不腻，口齿余香……真正美味的食物，不需要添加剂，味道却能萦绕舌尖，三日不绝。惠来隆江的绿豆饼，就是这样一种让大众喜爱的糕点。被列为省级非物质文化遗产的隆江绿豆饼，还是当地人中秋节绕不开的味道，成为惠来特色美食的一张“名片”。隆江绿豆饼小巧圆匀、金黄酥香，包裹在最简单的桃红油纸里，10个...【详情】

介绍：诸暨年糕--软中带糯，滑而不腻，久煮不糊，韧劲十足。年糕滑滑个、糯糯个，软软个，还有嚼劲，一点儿不黏牙齿，吃起来爽滑。因此不少久在外地的诸暨人，每每想到家乡，就会想到家乡的年糕。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。诸暨乡下过年打年糕也称搡年糕（诸暨方言）。诸暨农家打年糕用的是石臼...【详情】

介绍：嵊州小笼包是嵊州市特色小吃，其色香味俱全，为男女老少食用佳品，做法考究，独到，是非常有名的一道特色小吃薄薄的皮，稍一夹，金黄的油水徐徐流淌~包子皮似乎已经和里面的豆腐融为一体，烫烫的水水的又超级鲜。一、调馅儿 主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔...【详情】

介绍：蒲菜俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋；《西游记》称它叫蒲根菜，在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一种野生的水生植物，又名香蒲。蒲苇韧如丝，那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩，可以食用。人类食用蒲，历史久远。蒲菜具有清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中...【详情】

介绍：水泡梨是云南特色美食之一。清凉、甘甜、养胃、润喉，而且泡梨水可润肺止咳。其做法是，将成熟的棠梨从树上摘下来后，在梨的底部或上部放上适量的食盐，并放进可以密封的罐子之类的容器内，直至把容器填满，然后慢慢的加水，把整罐梨泡起来。......一段时间后,爽口的浸梨就做成当地人，习惯于把梨放容器里加入中草药泡制，风味奇特...【详情】

介绍：灌云豆丹是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一。被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。向来被灌云人奉为筵中特有的菜肴佳品。据测定，豆天蛾幼虫的粗蛋白质量分数为65. 5% (干重)，其中必需氨基酸占总量氨基酸的52. 84%，半必需氨基酸占9. 70%； 粗脂肪质量分数为23. 68%，C162C18脂肪酸占总脂肪酸的99%以上，不...【详情】

介绍：遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。羊肉有益精气、疗虚劳、...【详情】