介绍：在福州地区，线面广为民众喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。线面采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，质地柔润，线条细匀，香爽可口，落汤不糊。福州线面生产，始于南宋，距今已有800多年的悠久历史。福州线面截面为圆形，细度为0:7毫米，长度为190厘米左右。原料以精粉或专有面粉，辅以盐、薯粉、生油、...【详情】

介绍：线面是福建福州传统的汉族面食。采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。面架一字排开，数百条线面高悬其间，倾泻如帘，慕名而至者给予一美称：能吃的五线谱。1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分...【详情】

介绍：古田线面精选白面粉作为主要原料，佐以盐、蒯粉、食油，调匀拌搅，经过手工长达9个小时操作，包括和面、揉条、松条、串面、拉面等7道工序制作而成。面线含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。面细0.5毫米，长5.5～6米，煮时不...【详情】

介绍：太平线面是一道福州的汉族传统小吃。细细的线面，像丝线一样，扎成一小束一小束，福州话叫“籽”。一碗线面用一“籽”也就够了。线面煮食方法简单，将线面投入沸水锅中，再一次沸后，即可捞起，抖干水后，即盛入碗内，与备好的羊肉 、番鸭肉 、上排等高汤相和，滴上几滴本地产的福建老酒，即成“鸭面” 、“上排面”，线面本身带咸...【详情】