介绍：广西有一种在民间被誉为“固体酱油”的产品——形似膏泥的豉油膏，其营养成分、口味跟液体酱油有相近之处，属于传统烹调作料。广西的豉油膏原产于玉林市樟木镇、容县、博白等地，较有代表性的是樟木镇的豉油膏，樟木豉油膏早在清末民初就闻名两广。豉油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等...【详情】

介绍：花椒是一种重要的食品调味原料，也是油料树种。果皮含有芳香，提取精制造处理后，可作熏衣早型香精的原料，花椒含油量20-25％。德昌县发展的花椒品种主要是大红袍、小红袍、青椒、大花椒等。花椒平均每株产量可达5-10公斤。每3-4公斤鲜椒可收干皮1公斤。1.增加食欲花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲...【详情】

介绍：麦子酱是祁阳独特的咸菜，它既可作咸菜，又可作佐料，味道香甜，咸辣适中，深受祁阳人喜爱。一般的农户都会做麦子酱。药用功效：养心益肾，除热止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泻痢、心悸失眠。乡土味道特浓，辣中带甜，甜中带鲜。（一）原料小麦、食盐、茴香、大蒜等。（二）制作方法1、煮麦子。将麦子洗干净，煮熟，不可煮至烂熟。2...【详情】

介绍：护国陈醋,是四川省泸州市纳溪县护国镇的著名特产。主要用麸皮、大米作原料，以当归、当参、人参等100多种中药为配方，通过传统工艺制成。“护国陈醋“不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素B1、B2和维生素C以及人体必须的微量元素等。经质检部门检验护国陈醋的主要指标醋酸、氨基酸、态氮、还原糖都大于国家一级醋标准。常服可消除...【详情】

介绍：乌石酱油因产于陆川县乌石镇而得名，5年前该镇有30多家加工企业，现在只剩下10来家。到目前为止，乌石酱油并不是商标，而是民间对乌石产的酱油的统称。按照传统工艺，100公斤黄豆只能做出10公斤的‘牵丝酱油’，且要晒制四五年。今天的乌石酱油一般晒制一年左右，100公斤黄豆要加工成100公斤到300公斤不等的产品。用豆量越多，酱油...【详情】

介绍：潮汕、梅县、福建上杭一带出产肉厚核小的桃梅，当地人拿这种梅加盐和糖腌制成如同果酱一样浓稠爽滑的梅膏酱，吃起来甜中带酸，新鲜清新的梅味饱满得仿佛触手可及。潮菜中干炸果肉、凤尾虾等油炸为主的菜都会用它来做蘸料，而用来配鲜美弹牙的白灼响螺片别有一番滋味。梅膏酱是潮菜常用的调料，用咸水梅去核加糖炼制而成，为稀糊状酱...【详情】

介绍：八宝辣子是蒲城最传统的一道菜。配料众多，故名“八宝”。其原料并非固定不变，可多可少。但有三样是不可少的，一是辣椒面，二是咸菜丁，三是大肉丁。其他可因季节不同，就地取材，再加入别的料。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹...【详情】

介绍：凤阳御膳芝麻油是安徽省滁州市凤阳县的特产。御膳牌纯芝麻油选用本地优质芝麻为原料，采用现代化温控技术。结合传统工艺精制而成，香味浓郁，色泽琥珀，营养丰富.芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液...【详情】

介绍：花椒，别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆...【详情】

介绍：沁州黄米醋是以沁州黄小米糠为原料，经过发酵等工序而制成的一种食用醋，盛产于山西省沁县。米醋作为一般家庭常用的食用佐料，用单味或与其它佐料如酱油、味精等相配伍，加入蔬菜及其它食品中，可以调节口味，尤其适用于做凉拌菜、小吃的佐料，可增加食欲。沁州黄米醋含有丰富的碱性氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、...【详情】

介绍：南通石港乳腐产自江苏省南通市通州古镇石港镇，是南通著名的特产。石港乳腐以优质大豆、糯米为主要原料，采用独特的传统工艺结合先进的科学技术精制而成。一向是传统家常风味佐餐食品。豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质。富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母...【详情】

介绍：随着人们对食品的需求，辣制食品层出不穷，桂阳太和辣业有限公司出品的“金太和贡”系列辣食产品更是异军突起，无论在辣椒的种植、摘选及腌制等方面，都有其特立独行的方式，传统工艺与现代化技术的完美结合也使得该产品成为了消费者信赖的品牌。含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C...【详情】

介绍：高安南瓜酱—是江西宜春高安市当地特产中的一种特产，在当地的每家每户的人都会做这种南瓜酱，到了南瓜成熟的时候，家家户户就开始忙着制作南瓜酱。他们制作不是为了挣钱，为了自己的儿女在外工作，回家想念着它的味道，等儿女回来时，可以吃到母亲亲手做的南瓜酱，吃的是东西，但更多的是父母的爱，可以当做是礼品走访亲戚，现在大...【详情】

介绍：嘉兴南湖区新丰镇新坊牌生姜栽培历史悠久，早在明代就已开始种植，至今已有三百多年历史。近几年种植面积稳定在3000亩左右。年产生姜3000至4000 吨，销往江浙沪一带，是嘉兴的一个传统产品。新丰镇2010年在全市首创的大棚生姜-晚稻“粮经结合，万元千斤”模式，实现亩均收入超1.5万元；“两棚三膜”生姜-晚稻“双纲粮双万元”种植新...【详情】

介绍：赵本山演的小品中,有句台词是:“吃什么?老边饺子;炒菜用什么?“老王头调料。”在沈阳,“老王头调料”遐迩闻名,香飘万家。香味纯正,浓厚,解腻,提鲜,用于各种肉类的酱、炖、扒、烧、焖、蒸、等。老王头调料创始人王者兴，早年曾东渡日本，经营药材。回国后，在当时东北最大的饭庄之一汇海楼任职，在主辈四代从医的影响下，对药膳调味...【详情】

介绍：花生酱花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一...【详情】

介绍：“坡贡小黄姜”原产于贵州省关岭布依族苗族自治县坡贡镇，是坡贡历史悠久的传统农业产品，特殊的地理位置和气候为“坡贡小黄姜”提供了得天独厚的生产条件，加之长期的传统培植，使小黄姜成了众多优良品种中的佼佼者。很早以前坡贡人民就开始种植小黄姜，具有悠久的种植历史和丰富的种植经验，姜农在生产管理上一直沿袭传统习惯，产...【详情】

介绍：韶信辣椒酱全部是由新鲜的辣椒做成的，产品以辣椒酱为主，有蒜蓉辣椒酱，豆豉辣椒酱等美味辣椒酱，韶信辣椒酱投放市场上一直深受消费者的热爱。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠...【详情】