介绍：蒜肠，由选好的猪瘦肉和少量肥膘肉经腌制、制馅、灌肠、干燥，蒸煮而成。成品肠衣为猪肠衣，颜色为暗白色，因为再打馅过程中加入蒜沫，所以蒜香味浓。蒜肠在全国各地基本都有，是中华饮食文化中熟食的一种，其中尤以老北京蒜肠出众。大红门老北京蒜肠的口感十分的美味可口，不仅有生猪肉的清香也有蒜的辣味的觉得，具备开胃的作用，...【详情】

介绍：我国的酱卤菜历史悠久。大致分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观。香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。曹镇卤肉开办于上世纪80年代末，因其风味独特、做法考究而闻名...【详情】

介绍：芥末鸭掌精选上好鸭掌，辅以各种口味，且色泽橙黄亮丽，辛辣香鲜。黄芥末是西方调料，色黄细腻，口味和谐，与辛辣的日本青芥末以及沙拉酱调制在一起，因起到了互补的作用，故成了餐桌上的新秀。特点：冲辣香脆，鲜嫩可口。【详情】

介绍：驴肉焖子是河北省曲阳县的一道传统美食。将驴肉丁混合白薯淀粉，调味后倒入精心熬制的高汤中，文火慢炖约40分钟便制作完成。成品的焖子口感劲道爽滑、香味扑鼻，深受当地群众和各地游客的喜爱。焖子有两种做法，一是做成灌肠的形状，一是做成肉糕状。先说灌肠。它以农家屡见不鲜的红薯芡粉为主料，以驴肉、驴油、香油、姜末等为辅料...【详情】

介绍：鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个...【详情】

介绍：永定泡鸭爪源于福建永定，是一道历史悠久的传统美食。传统的永定泡鸭爪以其肉质细嫩、鲜香可口、味道醇厚而闻名于世。如今，在全国范围内，永定泡鸭爪也成为了备受推崇的美食佳肴，备受宠爱。作为一道有着浓郁历史风味的美食，永定泡鸭爪不仅仅是一道美味的佳肴，和更多的，是一份文化和记忆。永定泡鸭爪的制作技艺在百年间被糅合着...【详情】

介绍：扇子骨是猪肉或者牛肉身上的肩胛骨的部位，也就是猪背上的一块地方，因为那块骨头形状像扇子，所以我们称之为扇子骨。在日常生活中猪肉比牛肉更常见，所以一般说扇子骨是猪肉。扇子骨一般都是瘦肉，只有少量的肥肉，肉质鲜嫩，吃起来不油腻，适合家里的老人和小孩食用。【详情】

介绍：老拐头是沈阳特产香肠,口口都有肉,外观是传统的扎绳捆绑的形态,香味是融肉香和果木熏烤香及诱人的脂肪香气于一体,切面非常显肉,入口的感觉脆嫩可口,回味绵长。采用高阻隔性优良的包装材料真空包装,锁住了产品的营养成份,更保持了产品的原汁原味,使储存携带更简便和卫生。 让人回味的还是老味肠口感独特，既有弹嫩的肉感，又有浓郁的...【详情】

介绍：猪蹄这种食物仿佛天生带着一种馋人的特点，无论是炒、烤、卤、酱，还是煮汤，都能让人胃口大开。它独特的Q弹软糯口感，丰富的胶原蛋白，使之成为大众餐桌上最常见的一道美食。北镇熏猪蹄，辽宁北镇县地方风味。始创于清道光元年 (1821)。初，北镇县城杨氏老汉带着两个儿子做肉制品生意，限于一般烀制，销路不畅，后选用老汤、香油、...【详情】

介绍：万隆酱鸭是由国家商务部认定第一批“中华老字号”——杭州万隆酱鸭公司生产的，是杭州知名产品，具有很好的口碑。杭州酱鸭是杭州传统的风味名菜，而万隆酱鸭是杭州市面上最正宗最地道的酱鸭品牌，是酒店专供配送和馈赠亲友的首选佳品。万隆酱鸭经过先腌后酱精心制作而成，其整个制作过程需要数天时间。酱鸭外观肉色枣红，食之芳香油...【详情】

介绍：童胖子泰味酱板鸭：湖南常德特产之一，原材料全部来自洞庭湖区无污染自然放养的“江南一号”优质麻鸭，是一款集香、鲜、辣、醇于一体的地方特色酱汁食品。常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂创建于2000年，系省政府确定的农业产业化省级重点龙头企业，是专以生产泰味酱板鸭系列为主的民营企业。童胖子酱板鸭是常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂旗...【详情】

介绍：阿希公卤鹅，温州苍南当地百年老字号，久负盛名，由李新虎始创于上世纪20年代。阿希公坚守食材和厨艺两道关口，才成就了这口口相传的美味。经过繁琐而精细的工序后制作出的卤鹅，色泽浓郁，外皮柔韧有嚼劲，微微甜，鹅肉紧实入味，再蘸上秘制酱油醋，酸甜鲜咸的复合味道一层一层满足我们的味蕾！越嚼越香，让人欲罢不能，一吃就停不...【详情】

介绍：垛子肉一般指垛子羊肉，为中国河南省商丘市宁陵县四大名吃之一，属于豫菜系的传统风味美食。垛子肉的味道独特，完全归功于它的做法讲究。通常人们会用脂肪含量较少的后腿肉作为主要的原料，再用清水和盐水分别将羊肉浸泡两天，然后就可以卤制了。经过三个小时的蒸煮后，将其捞出放凉，再把羊肉用棉布包好，压上重物，把里面的水分挤...【详情】

介绍：湘都酱板鸭就是酱香酱板鸭，是湖南省湘都食品有限公司在传承清朝御厨秘方的基础上，吸收板鸭、烤鸭、酱鸭的制作工艺之精华，经烤、卤、酱等制作而成；湘都酱香酱板鸭最先面市，堪称酱板鸭的鼻祖，其后市场上陆续推出了香辣酱板鸭、麻辣酱板鸭、常德酱板鸭等多个产品和系列。湘都酱板鸭选用本地产优质麻鸭，宰杀、洗净、去毛之后经腌...【详情】

介绍：李老庄卤猪蹄色泽新鲜清淡，肉烂，肥而不腻，一个人可以吃一斤多猪蹄，也没有腻的感觉。李飞店里的卤猪蹄高明之处就是佐料味道适中，保持了猪肉的鲜美，不像其他卤猪蹄店有很浓的草果等中药材味道。他店里的卤猪蹄热吃时是一种味，凉吃时是一种味，配上卤猪肝、卤猪头肉、卤大肠、卤豆腐皮、凉拌荆芥、水煮花生、开口汤等菜肴，很受...【详情】

介绍：恩平腊鸭由于制作方法独特、选材好、香味浓郁，因而深受喜爱。在恩平市不少乡镇，家家户户有自制腊鸭的习俗.恩平腊鸭的工序比较复杂，且一道工序也不能少。首先要将家养的花毛鸭去毛剖开，清水煮沸脱毛，冼净、晾干，这样一道工序就要花费近1天的时间；紧接着将花毛鸭加压成形，以精盐腌制1天；次日早上，将腌制好的鸭子用竹枝撑开...【详情】

介绍：淮安高沟捆蹄是涟水县高沟镇特产，为高沟镇清代名师郑国文所创。高沟捆蹄是一道名菜，属于苏菜系，此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。以猪肉为制作主料，高沟捆蹄的烹饪技巧以卤菜为主，口味属于咸甜味。此菜为涟水县 高沟镇特产。自古就流传着中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只...【详情】

介绍：“南京鸭都美名扬，江宁湖熟是故乡”，湖熟板鸭，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩，食之酥香。湖熟人发掘出鸭的上百种吃法，用一桌色香味俱全的全鸭宴，让人垂涎三尺，再难忘怀。湖熟板鸭最大的特点就是色泽红亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，咸淡适宜。但是要尝到湖熟板鸭的本味，原料是重中之重，如果鸭子不好，自然也不会有这么好的口感。...【详情】