介绍：蒙切哥乳酪是一种压制奶酪，来自西班牙中部的拉曼查地区自由放牧的母羊，由全脂原奶或巴氏杀菌奶制作出的一种奶酪。具有致密稠度和黄油状质地，通常包含小的不均匀分布的气穴。蒙切哥奶酪（Queso Manchego）也叫曼彻格奶酪，是用绵羊奶制作的硬质奶酪，产自西班牙中部的卡斯蒂利亚-拉曼恰大区（Castilla-La Mancha），它在1996年获...【详情】

介绍：Taleggio塔雷吉欧的历史得追朔至十世纪，原产自Lombardia大区 ，可以说是历史最悠久的义大利半软质乳酪之一，也是意大利产地保护DOP的乳酪。Taleggio塔雷吉欧属于洗浸式乳酪" washed-rind cheese ，洗浸式乳酪的做法是把乳酪浸泡在盐水或酒精中，或只是把盐水或酒精刷在起司外皮上。盐巴跟水的比例因起司种类而有所差异，白兰地、啤...【详情】