介绍：牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所产的奶，牦牛作为高海拔地区的生物，它们的生活环境无污染。因此牦牛奶有着普通牛奶所不能比拟的特点。牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力；同时它还是补钙的佳品，曲腊即是对奶渣的俗称，奶渣中含有16种水解氨基酸，必需氨基酸占总氨基酸含量的46.76%。牦牛...【详情】

介绍：酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。酥油主要功效具有润肺、滋润肠胃，和脾温中，含多...【详情】

介绍：酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养颇高。酥油能够增加体内的消化和吸收能力，润滑结...【详情】

介绍：奶酪属于草原蒙古民族的特产，与市场上的普通袋装奶酪不同，无论在口感上还是在造型上，都体现出了牧民传统奶酪的特色，奶味醇厚香浓，原生态无添加的传统配方，是现代都市人们选购奶酪的佳品。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收。每100g软奶酪可满...【详情】

介绍：额济纳旗名优特产：奶酪俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成...【详情】

介绍：内蒙古阿拉善草原羊奶奶酪，由当地牧民手工制作，吃起来口感软糯，酸奶味道、里面还有益生菌的成分，特别健康绿色。奶酪中含有多种人体所需的多种维生素及丰富的矿物质如，铁、钙、锌等微量元素，还含有人体所需的乳脂、蛋白质、乳糖等营养物质，是健康天然的美味食品。而且富含乳酸菌，可调节肠道激发活力。关于奶酪的起源，最公认...【详情】

介绍：奶豆腐蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量...【详情】

介绍：奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达...【详情】

介绍：奶豆腐，其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液凝固后将其装入奶豆腐模子中固定成型，阴晾风干即可。也有的是将酸奶加热后冷却后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶豆腐。奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰...【详情】

介绍：奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品...【详情】

介绍：京城奶酪又叫老北京宫廷奶酪，出自北京东城区，属北京的特产小吃。老北京宫廷奶酪口感清香、醇厚，有浓浓的奶味和米酒香气，非常美味。老北京宫廷奶酪的制作原料主要是牛奶和米酒，也可以加一些蜜红豆或果干，传统制作方法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后，再放进松木桶中烤制，最后用冰块降温使其凝固成型，这种方法虽然传统...【详情】

介绍：酥油是鲜奶中的精华，含有生物有机体所必需的全部重要营养成份，最为珍贵，是招待贵宾或重大节日享用的昂贵食品。 酥油，古人称其为“醍醐”。元代把醍醐列入御膳用的“北八珍”之一，视为美食之珍品。唐代著名诗人杜甫在品尝过醍醐之后，即兴赋诗《大支寺赞公房》一首，赞曰：“醍醐长发性，饮食过扶衰”。酥油不但是美食珍品，而...【详情】

介绍：奶疙瘩是新疆的美食，是奶制品的浓缩精华，奶味香浓，好吃不腻，令许多人爱不释手。奶疙瘩是哈萨克民族喜欢吃的一种食品。被称作“库入特”（干儿的意思），是奶（牛奶、羊奶）的结晶体。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。牧民做奶疙瘩时，先将牛或羊奶发...【详情】

介绍：烤奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的...【详情】

介绍：在海拔4000多米的西藏，独特的自然环境造就了当地独具特色的牦牛文化。藏民族与牦牛共生已有上千年的历史，牦牛是人们心中生命的供给、精神的图腾，也是走向小康生活的希望。牦牛是世界著名的牛种之一，所产的牦牛奶味道微甜，乳香浓郁，蛋白质、钙、氨基酸含量高，是一种营养丰富的特种奶。牦牛奶条选用高原牦牛奶为主要原料，牦牛...【详情】