介绍：铺盖面是重庆荣昌县的一种汉族特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，口感有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。除富含丰富的碳水化...【详情】

介绍：岚谷熏鹅是一道桌面酒席必上的汉族传统名肴，属于闽菜系。此菜产自福建武夷山地区。在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低 。2014年5月。“岚谷熏鹅”喜获国家地理标志证明商标色：烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮，给人以一种想占有的欲望。香：正宗的岚谷熏鹅是经过长时...【详情】

介绍：临海扁食是浙江临海传统的汉族小吃，其状也形同饺子，不过其馅为小块正方形状，通常馅为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁或白萝卜、咸菜等，俱切成小丁，事先炒熟，扁食皮不同于普通的馄饨皮，馄饨皮往往是正方形的，而扁食皮是略呈梯形的，包的时候，将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可。扁食一...【详情】

介绍：潮汕肠粉是一种使用米磨成粉，加水、鸡蛋、肉末、鱿鱼、生菜、牛肉、蘑菇、鲜虾等做成的广式潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。潮汕肠粉，包括（汕头肠粉、普宁肠粉、惠来肠粉、饶平肠粉、潮州肠粉、潮阳肠粉），都属于潮汕肠...【详情】

介绍：黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。鸡杂的营养成分来源于各种不同的内脏器官，各个器官的营养不同，但一同食用能治食积胀满...【详情】

介绍：陆川扣肉是广西陆川县名特产之一，选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱；肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋；表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身”的诱惑美味。选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋...【详情】

介绍：猪脚饭是广东经典的小吃，属于粤菜潮菜系。隆江猪脚饭是广东潮汕地区的著名美食，得名于原产地惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。猪脚饭入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错...【详情】

介绍：万里香烧鸡创始于1944年，是唐山驰名的传统食品。是以唐山万里香老字号传统风味为基础，采纳了全国“十大”名鸡之特点，取其之优，经多次调整配料，改进工艺，终于研制成功即不同于原万里香传统风味，又不同于全国“十大”名鸡之风味，在保持传统风味的基础上，博采众家之长，经几十次反复试验，创出了独具风味的万里香烧鸡。1.鸡肉...【详情】

介绍：永平黄焖鸡选用永平山区土鸡、优质花椒、草果、干蒜、干辣椒、生姜等十几种配料，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品，随着烹调技艺的不断改进，小王黄焖鸡以其色鲜味美，香气扑鼻，油而不腻，味道独特，烹制快捷而受到众多消费者的青睐，成为永平县招待贵宾的首选名菜。永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡，选...【详情】

介绍：酸咸菜是广东潮汕地区的一种特制传统名肴，属于潮菜系。咸菜，名闻遐迩的潮汕酸咸菜，潮菜三宝之一，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，尤其是澄海外砂酸咸菜历来采用独特的科学腌制方法，质美味香，入嘴清凉可口，更受人们青睐。其叶丰腴多汁，味微苦清甘，肉厚、质脆而嫩，卷心结球，株...【详情】

介绍：徐州辣汤是江苏徐州特有的汉族小吃，在徐州街边的小店随处可见。其他地方绝对没有，原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。看起来黑乎乎的，很没有卖相，但是喝起来却美味无比，冬季暖身、夏季增进食欲。在汤中加上些许香油，更是浓香。胡椒爽口，辅之油条、油饼或是煎包、烙馍更是绝佳的搭配。...【详情】

介绍：“乾隆老汤•黄狗猪头肉”是宿迁市的特产名肴，也称为宿迁黄狗猪头肉、乾隆老汤黄狗猪头肉，为清朝乾隆十二年（1747年）黄德所创，迄今已有接近300年的历史。黄狗猪头肉与扬州扒烧整猪头齐名，都是北方猪头肉做法的代表。不同的是，扬州的猪头是整形上桌的，而宿迁的猪头肉是切成块烧的，外形上与红烧肉无异。先剔骨选肉，整治干净...【详情】

介绍：鲁山揽锅菜是鲁山这个山区小县惟一获得河南名吃称号的地方风味名菜，它以味美色鲜、质优价廉的魅力而深受人们的喜爱，不仅遍布鲁山城乡，而且跨县越省，全国不少地方都挂有“鲁山揽锅菜”的招牌。来鲁山游人既饱览石人胜景，.又品尝揽锅菜美味，乘兴而来，尽兴而去，并把揽锅菜美名传到四面八方。鲁山揽锅菜被河南省烹饪协会授予“...【详情】

介绍：手抓肉是从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。羊肉是新疆美食的基础。新疆的羊肉菜在全国具有代表性，一提起羊肉 ，人们第一个想到的就是新疆，用新疆人的说法，新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道。”新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪融化，形成条条河流。这里的羊肉...【详情】

介绍：沙半鸡的生活习性类似于石鸡。别名须山鹑、斑翅、沙半鸡、树鸡儿（长白山地区俗称），属鸡形目、雉科、山鹑属。为留鸟，冬季不南飞。分布于中亚至西伯利亚、蒙古、我国的东北及内蒙古自治区的东北部。猴头磨有“山珍猴头、海味燕窝”之称。多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿。所以猴头磨炖沙半鸡是很有特色营养的一道美味佳肴...【详情】

介绍：泾川名小吃，面皮劲道，酸爽可口。王小凤擀面皮经过近二十年的发展，不断开发和改进工艺，在面皮加工和产品口味方面形成了独特的品质体系.王小凤擀面皮已经成为泾川县最具影响力的特色小吃。光亮柔软，入口劲道，并带有醇香气味。调料:食盐、味醋、酱油、味精、辣椒末首先加入适量清水和成面团，经过半小时以上的洗涤萃取，提留高蛋...【详情】

介绍：罗布人与荒原为伴，生活习俗也充满了荒原的特征，粗犷、原始、具有非凡的忍耐力和适应性。罗布人的饮食主要以烤鱼为主，罗布人围火堆烤鱼已经成为其一大特色。罗布人的萨特玛(房屋)古朴随意，建筑独特，通常在海子(湖)边找一棵大的胡杨树，以树冠为屋顶，集红柳、芦苇、树条编插成一棚茅屋。罗布人出行不骑马和骆驼堪称一绝，仅凭一...【详情】

介绍：敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。《中国小吃·陕西风味》一书则把它定位为陕西地区饮食业及民间大众化夏令风味食品。实际上， 浆水面虽然做法不同，但西至甘肃，...【详情】