介绍：在贺州农村，逢红白喜事必有扣肉的身影。“无扣肉不成席”，这句俗语也不知道是从哪一年开始流传下来。贺州扣肉以香芋扣肉为主，香芋扣肉以黄田扣肉最为有名。一般扣肉以“单扣”为主，一片芋头一块猪肉相间。黄田扣肉与众不同的是“双扣”，两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，吃起来肥而不腻，入口即化。另一不同点是加...【详情】

介绍：陆川扣肉是广西陆川县名特产之一，选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱；肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋；表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身”的诱惑美味。选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋...【详情】

介绍：荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。用荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，历来成为逢年过节家宴或红白喜事和宾馆酒楼席上的一道名菜。增强免疫力，洁齿防龋，解毒...【详情】

介绍：选用猪五花肉为原料，配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。荔浦芋头生产于广西合山市， 芋头个大，每个 1 斤以上，肉白细，味香浓，蛋白质丰富香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般...【详情】