介绍：“三珍斋酱鸡店”，烧制的酱鸡，是浙江乌镇传统的汉族名吃。选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧；出锅后又得涂上一层麻油。它不仅驰名杭嘉湖一带，全国也颇有名声。解放前，上海大陆商场特设专柜出售乌镇三珍斋酱鸡。1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量...【详情】