介绍：酱黄瓜是一种家常黄瓜食用方法，通过盐腌去除多余水分，保持黄瓜的脆性，酸中带甜，辣味适中，开胃消食。上虞黄瓜是黄瓜中的一个短瓜类型品种，是经本地劳动人民选优汰劣培育出来的地方良种，具有质优味佳、产量较高，外貌美观的特点，适合当地消费者的口味和食用习惯。黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜...【详情】

介绍：汉族制酱的历史最早可以追溯到春秋战国时期，中国的酱菜可分为北味的与南味的两类。中国好像什么东西都可以拿来酱。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁，无不可酱。酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴。酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童、中老年人有助消化...【详情】

介绍：湖北尝香思食品有限公司，是一家致力于特色调味品、风味酱菜和其他风味食品研制与开发的专业企业。公司生产的香辣牛肉酱、香辣鱼丁酱、香辣虾球酱、香辣脆脆响系列、豆瓣酱、香醋、腐乳、香酥豆豉、鱼制品等6大系列30多个品种。其主导产品“香辣牛肉酱”系列，发掘于民间工艺秘方，结合现代生物技术精炼而成。产品以“观其色华润悦...【详情】

介绍：坛子菜是一种古老的汉族传统的制作酱菜方法，选用陶罐封存鲜菜，以备应急用。经过数千年的口传心授，推陈出新，坛子菜发展为一种风味独特、品种多样的地方特产。坛子菜不同于泡菜、酱菜等腌菜，它突出的是坛子，坛子越老菜越香。具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用。用坛子腌制的咸菜，脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，极易刺激食...【详情】

介绍：姜记酱菜是安徽省芜湖市芜湖县六郎镇的特产。姜记酱菜，以绿色蔬菜为原料，精心加工而成，产品有香菜、萝卜、莴笋、酱瓜、生姜等，鲜香味美，回味无穷。酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴。酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童、中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。还是一...【详情】

介绍：酱蒲菜是一种古老的汉族传统名菜，属于豫菜系。是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纤维4克，维生素C6毫克，钙53毫克，磷24毫克。此外，还含有维生素B1，维生素B2，维生素E，胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。根茎剥去外皮，...【详情】

介绍：云南省通海县酱菜厂位于通海县境内，始建于1956年。悠久的历史，使企业形成了精湛的酿造工程技术和严格的管理制度，工艺先进，产品独特。“通海”牌云南玫瑰大头菜，采用传承制法，精选老嫩适中芥菜头，不惜成本大量使用玫瑰酱，在加入秘制酱料，入窖池腌制6个月以上而成，玫瑰味香飘四溢。企业通过ISO9001：2008 国际质量管理体系...【详情】

介绍：黄花菜，系本区淮阳县的特产，酱黄花菜也为该县所独有。 淮阳县酱制黄花菜的历史，可以上溯到前136年。当时，汉武帝派汲黯任淮阳太守，厨师孙同军将黄花菜用盐腌渍10几天，再用甜面酱酹制数月，做成酹金针。同时他又好心肠地把制作方法传给了几家酹菜作坊，遂使之得以普及。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂...【详情】

介绍：广州如丰果子调味食品有限公司创办于1986年，是一间生产广式酱菜、高级酱油及调味食品的广东省重点农业龙头企业。主导产品有：如丰牌香辣萝卜、白糖荞头、XO酱、一滴香生抽，国味威特曲头抽、糙米白醋、冲上云霄拌饭辣酱，如丰黑蒜等品牌产品。公司始终坚持以市场为导向，不断开发新产品，目前已形成以酱油、酱菜、酱料、调味汁、芝...【详情】

介绍：留垒酱菜在当地俗称老陈菜，其产地就在滏阳河畔的留垒村，因其选材独特、腌制考究、风味独特，在明清时期就已闻名全国。留垒牌老陈菜是位于海河水系滏阳河畔留垒村的农家特产，选用不施化肥、不用农药、种植在红色粘土上、远离污染的绿色蔬菜泡制而成，产品含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物酶和多种微量元素。由于泡制考究，风味独特...【详情】

介绍：黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，...【详情】

介绍：甜包瓜又叫甜焖瓜，始创于清朝末期，至今已有80多年的历史。甜包瓜是鲜瓜坯、曲黄、食盐同时下缸，利用食盐的高渗透压作用，促使瓜坯加快排卤，由于曲黄的吸卤作用，促使曲黄自身溶解成糊状，通过日晒、微生物的发酵作用，蛋白质的分解及其它一系列的生物化学作用，而变成甜浆再为瓜所吸收，最终瓜熟酱熟，成为人人喜爱的佐餐佳品。...【详情】

介绍：震泽大头菜是江苏省苏州市吴江区震泽镇的特产。吴江震泽大头菜具有色泽好、口味鲜美、咸淡适宜、略带甜味、闻有香气、菜头脆嫩、纤维细腻等特色，是居家旅行的佐膳上品，在国内外市场上享有一定的声誉。 大头菜又名疙瘩菜，是芥菜的变种之一。早在新石器时代，我国就有芥菜等蔬菜的种植史。苏南吴江和浙北湖州一带很多，但以吴江震...【详情】

介绍：大有丰酱菜是老字号酱菜，清朝末年由李大有首创。大有丰酱菜品种多达四十余个，主要有酱瓜、酱笋、酱黄瓜、酱包瓜、酱八宝菜、五香大头菜、豆腐乳、西瓜酱豆、油辣酱豆等。明朝末年，清兵南下，李大有五世祖由金陵名容(今江苏句容县)逃至安徽亳州，做染布生意，兼营酱菜。至李大有一代，商运通达，生意兴隆。清道光年间传至其孙，门...【详情】

介绍：玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初，曾在1915年巴拿马万国博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁...【详情】

介绍：三林酱瓜是一道美食，制作材料有豆瓣酱、生瓜等。腌酱瓜最好在大伏天，这样腌成的酱瓜香甜脆嫩，作为吃粥的佐料，可增进食欲。三林酱瓜下饭小菜，越嚼越香 选用新鲜的小黄瓜腌制而成，口感爽脆，味道独特。是家庭辅助食品，凉拌菜，想怎么吃，就怎么吃。【详情】

介绍：闻名遐迩的五指山，群山郁郁葱葱，云腾雾绕，这里四季如春，土地肥沃，泉水清甜，冬暖夏凉，气候宜人，山脚下盛产各种热带果蔬和农作物。特别适合白萝卜的种植......三厨爽脆菜脯所选用的原料，就是生长于五指山山脚下的白萝卜。这里的白萝卜体大肉嫩，由于吸收五指山清甜的泉水，水份特别多，特别的爽脆。相传，美丽的鹿回头传说中...【详情】

介绍：桂花蜜瓜咔咔黄瓜脆，让你津津又有味。本品采用精选大豆酱，历经多道工序酱制而成，不仅色泽鲜亮，且余味悠长。入口细腻醇香，质地甜脆清口，口感纯正，老少皆宜。咸中带甜，开盖即食，让你追寻记忆中那份熟悉的味道。【详情】