介绍：普宁豆酱，有人说，是潮汕的味噌。挖上一勺，浅浅的金黄色，豆瓣颗颗饱满，说它像味噌，可能因为同是大豆发酵而成，也因为都是家常得不能再家常，是厨房里、餐桌上不可或缺的一味酱料。潮汕地区一直很好地传承着中原传统文化，当然也融合了不少地方特色，拥有不少食品制作技艺，“普宁豆酱”就是其中之一。很早以前，普宁县民各家各...【详情】

介绍：寮步镇一带民间传统食品，以黄豆加工，黄褐色，是著名的调味品。寮步镇一向以生产豆酱闻名，寮步人运用传统手工技艺制作出的豆酱、豆豉等佐料深受消费者欢迎。1. 豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;2. 豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微...【详情】