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特产板鸭
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喜欢 5255 人喜欢介绍:鄱阳湖的水养育了无污染的鸭子,采用特殊工艺做成的板鸭,味道鲜美乃是知名的共青城特产。共青城板鸭因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。共青城板鸭以传统工艺为基础,以当地的杂交花鸭为原料,经过选鸭、宰杀挂钩、浸烫脱毛、割脚翅、拉杂、搓盐、腌制、加工、晾晒等步骤加工而成。通...【详情】标签:干货 腊味 板鸭
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喜欢 5170 人喜欢介绍:建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料,经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载,西昌原名建昌,以出产板鸭著称,故名建昌板鸭。2015年06月19日,原国家质检总局批准对“建昌板鸭”实施地理标志产品保护。德昌县...【详情】标签:熟食 板鸭 腊味
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喜欢 5156 人喜欢介绍:“南雄板鸭”已经有千年的历史,当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比,“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一,以精制腊味而闻名遐迩。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵...【详情】标签:土特产 小吃 板鸭
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喜欢 5165 人喜欢介绍:宜城板鸭,又名宜城酱板鸭,产于湖北宜城市,是襄阳特产之一。宜城板鸭采用古田螺、鱼虾、稻谷为食的成鸭以独特的配料进行育肥、李杀、去毛、精制,造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成,产品外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、肌肉切面紧密呈玫瑰红色,咸淡适宜。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香,具有高...【详情】标签:板鸭 腊味
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喜欢 2180 人喜欢介绍:任市板鸭是四川省达州市开江县的特产。任市唐板鸭经特殊的加工工艺精心制作而成,含有丰富的氨基酸和多种维生素,香味悠长,而且胆固醇含量低,风味独特,营养价值高,深受广大消费者喜爱。任市板鸭为国家农产品地理标志保护产品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,...【详情】标签:熟食 板鸭 腊味
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喜欢 252 人喜欢介绍:板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,但是若追溯源头,怕已有一千多年的了。到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称“贡鸭”;朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。好的板鸭外形呈...【详情】标签:熟食 小吃 板鸭 腊味
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喜欢 691 人喜欢介绍:九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的汉族传统名吃。彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯,1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”。早在明朝,九尺板鸭已颇有名气,是当地待客宴宾的必备菜式。九尺板鸭分干板鸭、卤板鸭两种,做工讲究。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭则晒干水分后,用优质锯末烟熏,然后选用八...【详情】标签:板鸭 腊味
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喜欢 753 人喜欢介绍:无为板鸭(又称无为熏鸭),早在清代道光年间就闻名于世,距今已近200年历史。板鸭是无为的名片。在无为,做板鸭的不计其数,出名的大多在城里,其中的城南马家、城东燕家,可谓妇孺皆知的老字号,卤水配料和熏烤火候,都是祖上秘传,从不示人。无为板鸭据说又叫做熏鸭,想是讹传,地道的无为人从不这么叫。即便在外地,也都叫无为...【详情】标签:板鸭 腊味
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喜欢 243 人喜欢介绍:江西省吉水八都板鸭有限公司座落于一代伟人毛泽东的祖籍——八都,史称龙城。八都板鸭以精选优质红毛鸭为原料,经现代科技和传统工艺精制而成,采用灭菌真空保险包装。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人...【详情】标签:板鸭 腊味
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喜欢 191 人喜欢介绍:陆良腊鸭,也就是我们说的板鸭,是选用壮而肥的仔鸭宰杀后,用适量食盐腌制而成的,每只重2公斤左右,造型为杏仁形,挂于室外清洁、干净、阳光充足和干燥通风的烤鸭架上,风吹日晒,数日后晒干即成板鸭。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭...【详情】标签:板鸭 腊味
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喜欢 208 人喜欢介绍:张汪板鸭,山东省汉族传统名吃,因产于滕州市张汪镇生产的板鸭而得名。采用20多种天然名贵中药材综合调配,精选微山湖蛋鸭,经过轻火慢炖和流程工艺煮制而成,可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...【详情】标签:熟食 小吃 板鸭 腊味
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喜欢 175 人喜欢介绍:什邡板鸭是一道四川的汉族名吃,什邡当地著名美食传统名产,有口皆碑,具有100余年的历史。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝,美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。著在《王家尚食谱》古籍曾记有,北宋大文豪美食家苏东坡,从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐,畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。鸭肉的营养价值很...【详情】标签:熟食 板鸭 腊味
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喜欢 231 人喜欢介绍:阮桥板鸭是池州美味一绝。正宗的“阮桥板鸭”为纯手工制作,纯绿色食品,不加任何添加剂,每年冬季临近年关才上市。采用当地品种鸭即“齐毛鸭”(大雁和野鸭的杂交品种)为原料。这种鸭不喂食任何饲料,而是经人工田野放牧,以田螺、鱼虾、昆虫、青蛙、稻谷为食,不易生病,营养价值比普通鸭高。阮桥板鸭有“干、板、酥、香”的特点...【详情】标签:板鸭 腊味
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喜欢 155 人喜欢介绍:尤溪县西城镇文峰板鸭生产历史悠久,早在宋代被誉为“禽肉之上品”。2010年以来,成立了文峰板鸭合作社专业组织,将板鸭加工经营业主组成“联合舰队”闯市场。并制定一系列的规范制作,严把质量关。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含...【详情】标签:板鸭 腊味
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喜欢 252 人喜欢介绍:唐昌板鸭是成都市名小吃,该产品连续十五年获得成都市“天府食品博览会”优秀名小吃称号,书上说,“唐昌板鸭”历史悠久,选料精良,配方考究,香味独特、具有色鲜味型之优点。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它...【详情】标签:熟食 板鸭 腊味
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喜欢 242 人喜欢介绍:唐板鸭制作技艺产生并流传于开江县任市镇,已有一百多年的历史。由于任市唐板鸭通过选用当地的土鸭子与滋补天然香料,经特殊的加工工艺精心制作而成,风味独特,营养价高。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化...【详情】标签:熟食 板鸭 腊味
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喜欢 191 人喜欢介绍:板鸭是以鸭子为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一...【详情】标签:板鸭 腊味
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喜欢 219 人喜欢介绍:郜台板鸭是鸭系安徽特产,产于淮河岸边的阜南县郜台乡,这里是国家级蓄洪区,地理位置特殊,低洼地多,河、沟纵横,自然条件优越、劳动力资源丰富。是农牧、鱼业的天然牧场。分明的四季、清洁的空气、天然的资源是生产无公害农产品的最佳场所。阜南县郜台板鸭厂生产的“郜台板鸭”最为著名。鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高...【详情】标签:板鸭 腊味