介绍：中国的美食千锤百态，其中，把馅儿包在里面的食物对于中国人而言可算独具匠心又源远流长。在中国，北方人大都喜欢以面食为主，而扁食可谓是北方面食中颇具代表性的一种。扁食，作为清水当地居民早餐中最受青睐的小吃，已然形成一种传统生活习惯，也是当地令人倍感自豪的文化名片。清水扁食历史悠久，由南北朝至唐代时期的“偃月形馄...【详情】

介绍：天水面皮，又叫酿皮，是天水著名风味小吃。是用面粉制作而成的。其做法是先将面粉用温凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面糊浆，舀入平底盘中，上笼蒸熟，吃时切成长条，随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥未、香醋、芝麻酱等调...【详情】

介绍：天水馓饭就饭的佐菜，不仅说明家道的富裕和贫困，也展示家庭主妇的见识和烹饪的水平。富裕人家做馓饭时，酸菜除油炝外，还有炒菜、豆豉酱菜和油泼辣椒。其中酸菜和豆豉的水平往往有天壤之别。好的酸菜用不多的清油加上葱丝、蒜片一炝，老远就能闻见一股特殊的香味，吃起来也很醇脆。豆豉是大豆经筛选、浸泡蒸煮、发酵后再酌加食盐，...【详情】

介绍：甘肃天水烤馍是一道非常有特色的传统美食，它的制作方法和配方非常独特，让人们在品尝的时候能够感受到浓郁的地方特色和文化气息。制作甘肃天水烤馍需要准备的材料有:面粉、酵母、盐、水等。将这些材料混合在一起，揉成面团，然后放置在温暖的地方发酵，等待面团发酵至两倍大的时候，就可以开始制作烤馍了。接下来，将面团分成小块...【详情】

介绍：天水丝毯以优质蚕丝为原料，通过图案设计、染色、捯线、雕刻等20多道工序纯手工制作而成。其手工织造技艺的历史可上溯到汉唐时期，唐代诗人白居易在诗歌《红线毯》中写道：“一丈毯，千两丝，织作披香殿上毯，百夫同担进宫中”就记述了丝毯的华美，也反映了当时手工编织技艺水平的精良。天水丝毯不但继承了传统编织技艺，而且在图案...【详情】

介绍：“陇上玉器之乡”武山县，享有“众山皆藏玉”的美誉，鸳鸯玉精雕而成的夜光杯驰名中外。1982年国家领导人赠送给尼泊尔国王的“双龙杯”就是武山鸳鸯玉制作而成。唐朝诗人王翰的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这首千古绝唱，使夜光杯久负盛名。据武山夜光杯雕省级非遗代表性传承人李生强介绍，武山先民利用鸳鸯玉的历史非常久远...【详情】

介绍：甘谷砖雕是甘肃省天水市甘谷县传统技艺，是甘肃省省级非物质文化遗产之一。砖雕，俗称“花雕”，是一种独特的墙壁装饰，它以砖为材料，不凭丹青，不借金玉，运用能工巧匠的双手，在朴实无华的砖墙上，刻出丰富多彩的立体图画，它的独特丰采和典雅魅力，构成了我国民间艺术一道亮丽的风景线。甘谷砖雕的生产历史最早可追溯到汉代，当...【详情】

介绍：天水甜玉米，甘肃天水市特产农产品之一。甜玉米，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种，甜玉米是国外的主要蔬菜之一，因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植，中国是糯玉米...【详情】

介绍：甘谷开心果，是产自于甘肃天水甘谷县的特产干果。甘谷开心果是一种被人们喜爱的干果，甘谷县也是中国唯一的良种开心果繁育基地，被誉为“中国开心果之乡”。甘谷县的特征为四季分明，冬干夏湿，光照充足，雨量偏少，夏热无酷暑，冬冷无严寒，非常适宜开心果的种植，甘谷开心果有果粒饱满，坏果少，易开口等特点。开心果，又名必思答...【详情】

介绍：磐安香醋，产自于甘肃天水磐安镇的特产。磐安香醋是一种以水、玉米、高粱、大麦、小麦、麸皮、食盐和多种名贵中草药材为原料，通过传统配方与现代工艺结合生产而成的优质食醋，它具有醇香可口，甘酸适度的特点，因其味道独特而闻名于陇上，已有250多年的生产历史。磐安香醋在制作过程中选用了优质的粮食作为主要原料，经过精心挑选...【详情】

介绍：天水板栗，产自于甘肃天水市。天水板栗源远流长，作为中国的板栗之一，其历史悠久，自古以来就是军团备粮的重要物资，也是广大城乡人民喜爱的节令食品。天水市的气候特点和土壤条件非常适宜天水板栗的生长，为其提供了良好的生长环境，种植出来的板栗个头大、口感好。此外，板栗的营养价值极高，香甜可口，是城乡人民喜爱的节令食品...【详情】

介绍：甘谷党参，主要产于甘肃省甘谷县，也是甘肃省当归、红芪、黄芪等大宗中药材的集散地之一。甘谷党参是一种多年生草木植物，具有补气生津的作用，它的花色为黄绿色，结蒴果后成熟时呈现出黄褐色，作为中药材，它的根具有重要的药用价值。与其他党参品种相比，甘谷党参皮白、肉细、含糖高、纤维小等特点使其成为最佳品种之一。性平味甘...【详情】

介绍：天水醋粉是甘肃天水当地的特色小吃之一，具有浓郁的民族特色，深受当地人民的喜爱。每年冬天，当地群众会制作好食用醋，然后利用剩下的醋糟开始过滤醋粉原料，并存放好以备天热的时候蒸食醋粉。醋粉口感清凉爽口、滑嫩光软，散发着浓郁的醋香，入口后能够解暑开胃，具有开胃的效果，醋粉与香葱、蒜泥、香油、辣椒等调料混合在一起，...【详情】