沭阳特产第3页
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喜欢 223 人喜欢介绍:“芝麻香”通常被认为是芝麻香型白酒的代名词,芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一(芝麻香型白酒与兼香型)。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员,同时也是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪...【详情】标签:烟酒 酒水 白酒
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喜欢 218 人喜欢介绍:乾隆贡酥是皂河叶家烧饼的别称,得名于清乾隆二十二年( 1757 年)乾隆二下江南之时。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气。那时叶家炉内功夫已达顶级,可以制作出 60 多个品种的名点小吃,如“一指饼”、“水磨镜”等,享誉一时。叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。 后因战乱叠起,朝代更迭,叶家烧饼虽又返民间,但有许多炉内绝活...【详情】标签:贡酥 小吃 糕点 零食
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喜欢 184 人喜欢介绍:煎饼是宿迁地区人民群众生活中的主食品,品种繁多,烙制精细,吃法多样,常吃常鲜,久食不厌,堪称当地一绝。 宿迁煎饼最常见的是小麦煎饼、玉米煎饼,还有地瓜煎饼、高梁煎饼、杂粮煎饼、混合煎饼,甚至还有旧社会吃的树皮草根煎饼,以及改革开放后人们制作的各种油炸煎饼、夹心煎饼、小鏊煎饼……多达百余种。现代煎饼制作方法的...【详情】标签:粮油 小吃 煎饼
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喜欢 183 人喜欢介绍:宿迁凉皮为当地特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。宿迁的米面皮凉皮虽没有陕西凉皮那么有名气,但这丝毫不影响宿迁凉皮的生存环境,从城市到乡村的小集市随处可见经营的小摊子,络绎不绝的生意可以看出宿迁人对凉皮的喜爱程度。正宗宿迁的擀面皮,在制做上与岐山的差不多;但调味上与别的地方不一样;宿迁...【详情】标签:小吃 凉皮
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喜欢 175 人喜欢介绍:丁家汤包是宿迁城内一家极具地方特色的传统小吃,它起源于清朝光绪年间,至今已有近百年历史。其制作精良,风味独特,具有及其重要的历史价值、文化价值和经济价值。由于属于熟食制品,产品的皮薄馅多、易破损、难以包装是影响它提高发展速度的难点。丁家汤包创始人丁今之于1890年左右在上海闸北某菜馆学徒,搞面食业,后回乡专力从...【详情】标签:汤包 点心 包子 小吃
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喜欢 164 人喜欢介绍:五香大头菜是江苏宿迁汉族传统名菜。中国商业部和江苏优质食品。宿迁市政府重点保护产品。起源于明朝初期,又叫正德香菜或乾隆香菜。一九二七年获巴拿马国际博览会金奖。有提神醒脑,解除疲劳,明目利膈、宽肠通便的作用。宿迁栽种的大头菜,个头圆润,根细无筋,辛辣味浓,质地脆嫩,口嚼无渣,水份充足。卫未惊动地方官府,便微服...【详情】标签:咸菜 大头菜 酱菜
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喜欢 66 人喜欢介绍:皂河赵家糁汤烹饪技艺是江苏省宿迁市皂河镇地方传统技艺,也是宿迁市非物质文化遗产之一。皂河赵家糁汤,简称“赵家糁汤”“皂河糁汤”等,其发源于清乾隆年间(1736年~1796年),据说清乾隆皇帝下江南微服私访,路遇皂河古镇,喝了一碗当时未命名的汤点,后来用乾隆皇帝口吻将该汤命名为“糁汤”。皂河赵家糁汤是一种祖传并富有地...【详情】标签:美食 小吃
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喜欢 59 人喜欢介绍:甜油是宿迁特产。甜油是类似酱油的一种调味料,酿法是在每年春天取小麦熟面块遮光高温发酵,待面块生出乳黄色菌性线绒,将其从室内搬出在通风处晾干,放入露天大缸内加水浸泡。白天阳光暴晒、夜晚月照晨露。立秋之后,从缸中的滤筒内取出的杏黄色液体叫甜油。甜油酱香浓郁,色泽清澈,鲜美爽口,体态浓厚,集鲜、甜、浓、香于一体。...【详情】标签:调料