介绍：辣椒，辣椒属，为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜...【详情】

介绍：九峰镇盛产水果，尤其柰李出名，九峰柰李以清甜可口、肉质鲜嫩而让人尝后余味无穷。凡到过九峰的人，以没尝过九峰柰李为最大遗憾，而凡吃过九峰柰李的人，无不对其赞不绝口。九峰独特的夏季温差造就了九峰柰李的独特风味。1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃...【详情】

介绍：酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的...【详情】

介绍：南华甜茶又称六祖甜茶，是南华寺六祖惠能祖师在曹溪周围大山中所发现，从唐代流传至今。南华寺僧人以壳斗科植物多穗石柯嫩叶制成。科学研究资料表明了茶叶的营养价值及保健作用，如抗癌作用，降血脂，减肥，预防心血管疾病，抵抗辐射，抗氧化，延缓衰老，增进精神健康，助消化，护齿，护肤，等等。 据测定，茶叶干物质中主要成分是...【详情】

介绍：饺俚糍是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。历史悠久，为南雄小食之一种，街头时有出卖。饺俚糍可能是仿效北方饺子而来，形如饺子而制作各异。饺俚糍在南雄人民心目中的分量，估计可比得上豆汁儿、焦圈儿在北京人民心目中的地位了。都是堪称经典的地方特色早餐。形状似饺子，蒸熟即食。有的不包馅，用糍饼印印成饼状或用手捏成小...【详情】

介绍：韶信辣椒酱全部是由新鲜的辣椒做成的，产品以辣椒酱为主，有蒜蓉辣椒酱，豆豉辣椒酱等美味辣椒酱，韶信辣椒酱投放市场上一直深受消费者的热爱。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠...【详情】

介绍：米花糕是南雄的传统特产，味道酥脆、香甜。以前在农村，每年的腊月时节，主妇们都会制作这道美食，用作过年招待客人的年料。因为其制作过程较为复杂，所以现在越来越少人家制作米花糕，只有一些老店依然保持着手工制作米花糕。一般包含大量膳食纤维，以及叶酸，锌，铜，锰，铁，核黄素和硫胺素等营养素。米花糕的味道香酥可口、又甜...【详情】

介绍：“农民头”牌辣椒酱是来自广东省北部人杰地灵，风景优美的仁化丹霞山的地方名优土特产品，在当地享有盛誉。 由仁化“泰亨酱园”生产，其主要的原料选自粤北山区生长的朝天椒、牛角椒、白玉椒、蒜头，精制而成。含有十几种人体所必需滴微量元素，特别是所含滴维生素C，被美食专家誉为“粤北维C”，爽口、鲜美是其他众多辣椒酱所不可...【详情】

介绍：荷包豆旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆； 也形如装钱用的荷包，也称招财豆、富贵豆，别名又叫相思豆、花纹豆、香菇豆、虎纹豆、长寿豆、祛湿豆等。长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效。在广东粤北地区，荷包豆常用来煲汤，因为它能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品。荷包豆营养丰富，每100g干豆粒含水(9....【详情】

介绍：“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。据介绍，“梅岭鹅王”是采用祖传的配方，其做法与众不同。“鹅王”还没有端上桌，农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中“放肆”了，让人的涎水漾漾地就上来了。初到面前，就是满满当当的一盘，鹅肉的香气已一丝丝窜到人...【详情】

介绍：乐昌白毛茶又名乐昌白毛尖。有性系。乔木型，大叶类，早生种。二倍体。乐昌沿溪山产的白毛尖以外形肥壮，茸毫披露，汤色清澈，叶底明亮，茶香高雅，滋味纯爽，饮后回甘等而著名，并获国家绿色食品认证。近年来，沿溪山茶场积极扩大品牌影响力和知名度，不断提高产品竞争力。产品已销往美、日、英、法、港、澳、台等国家和地区，饮誉...【详情】

介绍：北菇，全称“粤北香菇”，产于广东北部丘陵山区，是广东省久负盛名的一个地方特色产品，始兴香菇是“粤北香菇”的正宗代表，在广东省内有“北菇”之称。香菇属于真菌门担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属，是食、药两用型栽培真菌，具有许多重要的医药保健功能。香菇营养丰富,含有人体必须的7种氨基酸,有降血压、减胆固醇、预防肝病以及对...【详情】

介绍：艾糍是绝大多数韶关人祭祖时的必备食物。可是除了祭祀，春季里的平常时节，艾糍也是客家人餐桌上的一道美味小吃。艾叶能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。炸过后的艾糍弹而不粘，韧性十足，齿颊留香，别有一番味道。加工艾草是制作艾糍的第一步。挑选好的...【详情】

介绍：韶关乳源县的大桥石鲤生长在水田中，吃稻花长大，因此也被称为“禾花鱼”。在口感上，大桥石鲤最大的特点是骨质柔软。它肉质细嫩，口感爽滑，无土腥味，味道鲜甜，配以乳源地方风味的酸姜、豆腐、芋禾等一起烹制，地域特色极为鲜明。大桥石鲤个体色泽鲜亮，头小、体高、身厚、尾柄短,骨质柔软，皮薄，肉质细嫩，口感爽滑，无土腥味...【详情】

介绍：微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味。泡鸭爪味道鲜美、食用简单、开罐即食。上等肉质的鸭爪,配上独特的腌制秘方,成品的鸭爪个个颜色诱人,浓浓的香味让人垂涎三尺,吃一口,有点酸,有点辣,咸淡适中,让你回味无穷！鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者均衡营养：有平衡膳食的作用色泽美观，脆嫩鲜香，麻辣味醇...【详情】

介绍：一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的方法，其特征在于：选用优质鸡作为主料，以天然植物中草药五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤工艺制备而成。主料--鸡的制备：其制备工艺步骤为：(1)选鸡，选用降、无病伤、毛重1～1．2公斤左右，未生蛋的本地三黄鸡或矮脚黄嫩母鸡为主料；(2)宰杀：将活鸡宰杀，放净血，趁...【详情】

介绍：老朋友辣酱，采摘田间尖叫辣椒，再添加蒜头、盐等作料传统工艺制作而成；辣味十足，是开胃的绿色美食。1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有 较强的解热镇痛作用。2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞...【详情】

介绍：澄江娘酒，在历史上叫“广东冬酒”，她以芳香优雅，蜜甜鲜美，口感极佳，营养丰富而著称，是粤北山区的一朵奇葩。是一种滋补佳酿，具有舒筋活血，养阴润肺，祛寒补气之功能。体弱者如能常饮，将会壮体旺神。孕妇分娩后饮用，可活血补气，祛除瘀血，肺疾患者如果以此酒和胎盘调和饮用，更有特殊疗效。它色泽艳亮金黄，饮之粘唇蜜口，...【详情】