介绍：临沧长毛山羊比其他山羊毛长而粗，无绒毛，故称为临沧长毛山羊；又因外形像披着一件蓑衣，故被当地人俗称为“披蓑衣羊”或“蓑衣羊”。主要分布在临沧县（现临翔区）的章驮公社和凤庆县的诗礼公社，而以诗礼公社较多。1980年存栏达5000多只。临沧长毛山羊公母羊均有向后在向两侧弯曲的既大又长的角。两角。两角尖距较宽，额宽眼大，...【详情】

介绍：临沧的少数民族很多，傣族也多，“撒撇”是一种傣族食物。“撒”其实是指一种做菜的方式，就是凉拌的意思。““撇”就是表示肉类。使用牛肉的就是牛撒撇;使用猪肉的就是猪肉撒撇，傣族称“撒达鲁”;使用鱼肉的就是鱼撒撇，傣语称“巴撒”。它的烹制方法比较特别，逢年过节或办喜事时，要杀牛，把黄牛宰杀后，取出牛的脊肉用火把它烤...【详情】

介绍：凤庆无角黑山羊属云岭山羊的一个优良品系，是云岭山羊和临沧长毛山羊经多年繁育杂交和后代选育，并在特殊自然、地理、生态环境下形成的原始黑山羊品种。原产于海拔2400米以下的山区半山区，具适应性广、抗逆性强、耐粗饲等特点。其特征主要是被毛黑色、无角、体格高大、颈粗、肩宽、胸宽深、背腰平直、体躯较长、腹大充实而不下垂。...【详情】

介绍：布朗族纺织工艺精品中的牛肚被，因外形象牛肚而得名，它有里外两层，做工细致而繁杂。在耳濡目染和代代相传中，一般双江布朗妇女从小就学会了种棉花、纺织布匹、制作“牛肚被”和衣物等生活用品。双江布朗族“牛肚被”因外形像牛肚而得名，它有里外两层，做工细致而繁杂，需要经过轧棉花、弹棉花、搓棉条、纺棉线、绕棉线、煮棉线、...【详情】

介绍：烤崩就是油炸米花糖。傣族制作的烤崩香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，既是茶余饭后的食品，又是款待宾客的美味佳肴，还是教徒们的拜佛贡品。烤崩，是临沧耿马县的特色小吃。当地居民有着丰富的种植稻谷经验，所以基本每家都有着自产的好米。将糯米用水浸泡，淘洗干净后放入锅中蒸熟并做成饼状，晒到大概三成干后，再放入红糖水中浸...【详情】

介绍：勐永土锅以当地特有的土原料制作。传统工艺以手工捏成所要的形状，再用稻草烧成。产品大件可盛水或储粮谷，中型可煮饭、烧水、煎荼，小型的用以煨药等。勐永土锅有煮食物不喷溢，食品清香可口，保温性能好等特点，深得用户喜爱。勐永土锅的传统制作工艺与其他民族相比有着鲜明的地方民族特色。土锅的制作者均为中老年妇女。制作土锅...【详情】

介绍：在云南的大山深处，有一种美食，它的名字叫做“佤味麻辣牛皮菜根”。佤味麻辣牛皮菜根，选用的是云南特有的牛皮菜根，经过精心挑选和处理，保留了菜根的原汁原味。然后，采用佤族的传统烹饪方法，将菜根与各种香料一起炖煮，使其充分吸收香料的味道。最后，再加入特制的麻辣调料，使得每一根菜根都充满了麻辣的风味。这种麻辣牛皮菜...【详情】

介绍：云县手撕鸡是云县彝族土里人的传统名菜，云县手撕鸡以云县山地黑肉鸡为原料，当地灰火腿、灰猪脚、大蒜、姜、食盐、秘制香包。香包中有花椒、草果、茴香、黄草（石斛）等二十多味中草药。制作时将鸡宰杀洗净后用去除内脏，将鸡、火腿、猪脚、蒜、姜、香料包等入锅，大火烧开，小火熬至肉熟，香气四溢即可。云县的手撕鸡源远流长、变...【详情】

介绍：佤族酸肉是沧源佤族自治县有名的小吃，选用牛肉和大米为主要原料，再加花椒叶、盐、米饭拌匀，采用传统的制作方法，用粑粑叶把肉包起来，不过这个包酸肉可没那么简单，手法上是需要技巧，用粑粑叶包出来的酸肉会带有叶子上的清香味。酸肉的肉色鲜红，味微酸，可保存半年左右，在储存期间装入陶罐，压实上盖，储存期间随时可以食用，...【详情】