介绍：南充米粉是四川南充著名的汉族小吃，南充人有早餐吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的制作特别讲究，是南充特色美食的代表。汤色奶白，味道鲜美，滚烫香醇，无腥无膻的米粉，尽情享用，一碗喝下去，周身通泰，好不精神。据说，“从...【详情】

介绍：“烟山牌”冬菜始创于1790年，名冠四川四大名腌菜之一。以无药、无害虫的优质绿色芥菜为原料，置土陶内陈年腌制而成，其色黑褐、质翠嫩、味清香，经检测富含氨基酸、乳酸、蛋白质、维生素和多种微量元素，有开胃健脾、增进食欲、增强人体机能之功效，是佐餐调味、居家旅游和馈赠之佳品。清·袁枚《随园食单》记载：腌冬菜，淡则味鲜...【详情】

介绍：南充锅盔灌凉粉，是四川省南充市著名的汉族特色小吃，那锅盔灌吃起来“咯吱咯吱”，脆生生的，香喷喷的！麻辣热脆香，看得旁边没买的人也禁不住垂涎三尺，仿佛见了可餐秀色一般！就如川北凉粉成了南充驰名小吃的象征和美食文化符号一般，南充的锅盔灌也一样成为了一张独特的南充地方美食文化名片了。该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热...【详情】

介绍：过江龙牛肉采用新鲜的牛肉，利用传统配方，采用现代加工设备，精制而成的牛肉精品，本产品具有香气浓郁、绵韧化渣的特点，成为娱乐美食，休闲旅游，馈赠亲友之佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛...【详情】

介绍：保宁蒸馍是阆中市的名小吃，系由清乾隆时回民技师哈公奎所创。据《阆中县志》记载：保宁麦面最知名，取南麦碾细，保宁蒸馍重罗筛之，蒸为馒首，名曰蒸馍，远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故。外来客商多于县中购蒸馍以作馈品。保宁蒸馍以上等白面为原料，与一般糖蒸馍不同的是不用纯碱，在适当气温下自...【详情】

介绍：南充名小吃。很多品种，其中最为著名的为顺庆羊肉粉。 早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，最为有名的当属朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬在最冷的早上，食一碗羊肉粉可发热冒...【详情】

介绍：松花皮蛋为四川南充仪陇三蛟镇汉族传统的风味蛋制品。系采用传统天然原料配方，不含铅，无有害物质，且含有多种氨基酸和麸酸钠，呈弱碱近中性。松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；松花蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；，若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。南充松...【详情】

介绍：石孔贡米原名“油香米”、“黄金米”，浸白色，仅产于蓬安县石孔乡玉皇村（又名开山坪），是石孔四大特产（ “石孔贡米”、“千层石岩”、“石孔土猪”、“石孔黄脚鸡”）之首。米质糯而不腻，清香可口；似硬却软，似糯不粘；外香入鼻，内香入腹；初揭笼盖，香气四溢，隔三两房间亦可闻其香，为款待贵客之珍膳。据吃过石孔贡米的人...【详情】

介绍：川北灯戏是流行于四川省东北部地区古老的歌舞小戏，明清以来，灯戏频繁演出于川东北的广大山乡，延绵不绝。川北灯戏的剧目多取材于当地民间生活，有剧本200余个；唱腔曲牌分正调和花调两类，来源于民间小调、神歌、佛歌、嫁歌、圣谕调及端公调；表演以丑、跩、笑为特征，融会了木偶、皮影、猴戏、民间歌舞等多种技艺。由于它生长于...【详情】

介绍：川北十八子老卤是四川北部地区，特别是南充市的一家知名卤味品牌，以其历史悠久、风味独特著称。其名称中的“十八子”并非指具体十八种卤味，而是寓意其卤味品种丰富，涵盖了多种肉类及素食选择，且每一种都独具特色。老卤是指长时间熬制并反复使用的卤水，这种卤水经过无数次的卤制，积累了丰富的味道，使得卤出的食物色泽诱人、味...【详情】

介绍：大通热凉粉，四川省南充市大通镇特产小吃。热凉粉以口感柔爽，味道清香而备受嘉陵区大通人乃至嘉陵西路人历代流传下来的一道小吃，独具风味且享有盛誉，深受人们的喜爱。大通热凉粉主料为豌豆。经过浸泡发胀、磨成豆浆、过滤去渣、沉淀取粉等工序后，将粉加水煮熬至熟，然后加入腊肉、油、米豆腐、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒...【详情】