介绍：破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。破酥包子是滇味...【详情】

介绍：昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,制法简单易行。每年冬春季节，家家将俗称“苦菜”的青菜洗净，挂起晾干。待青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒，这些作料，既可抑菌、防腐，又增添了各种香味。然后，装入陶罐，封严、腌制一个月后便可食用了。酸腌菜，或青碧、或土黄，味酸适口，开胃佐饭，...【详情】

介绍：太师饼，是云南昆明风味小吃名点之一，配以一杯热茶食用，大有太师风度。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备，而为文人会友的必置佳品。太师饼配以一杯热茶食用，大有太师风度。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备，而为文人会友的必置佳品。京式糕点中有一种太师饼，据老糕点师傅说，这种饼是商朝纣王的太师闻仲发明的。武王伐纣，纣王派太师闻仲...【详情】

介绍：豌豆粉是云南既传统又常见的著名小吃，在昆明，无论是在推车的小商贩还是街头的煮品店中，都能常常见到豌豆粉。其中以呈贡七甸乡的豌豆粉最“正宗”。成品色泽金黄，有豌豆的特殊清香，口感柔软嫩滑，像吃了一口“豆腐果冻”。呈贡豌豆粉以优质的豌豆为原料，豌豆经过筛选、脱壳后浸泡，将豌豆放到研磨上掺水磨成浆、磨成的浆进行再...【详情】

介绍：官渡粑粑是云南省昆明市官渡区的地方特产面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口。上世纪五六十年代，官渡人用背篓背着官渡粑粑在街头叫卖，受到老昆明人的喜爱。最早的官渡粑粑就是用小麦粉发酵的光饼，随着生活条件的不断提高，技艺的不断完善，才有了现在各种馅料的官渡粑粑。现...【详情】

介绍：富民腌鸡枞是云南省昆明市富民县的特产，以当地优质的鸡枞为原料，经过腌制而成。富民腌鸡枞色泽金黄或褐黄，质地细腻，芳香醇厚，口感松软爽口，回味悠长，因此享有盛名。它是富民县的一种传统特色美食，也是云南地区的一道特色菜肴。在食用富民腌鸡枞时，可以用冷水除去盐渍的味道，然后可以进行蒸、炒、煮等不同的烹饪方式。此外...【详情】

介绍：调糕藕粉在云南有着悠久的历史，是老昆明人记忆中的美食，也是昆明最具代表性的小吃之一。它几乎与云南的火腿、过桥米线齐名，深受云南人民的喜爱。这道小吃结合了两种主要成分——米糕与藕粉，展现了云南美食文化中对于食材巧妙组合的艺术。经过精心处理提取出藕粉，再与细糯米粉或粳米粉混合，经过蒸制而成。调糕藕粉的独特之处，...【详情】