介绍：这种水生野菜在江汉平原十分常见，在当地，人们喜欢叫它“鸡头苞梗子”，它是鸡头莲的梗子，简称“鸡头梗”。鸡头梗就是芡实的梗子，它连接着叶子和根部，漂浮在水中生长，长度很可观。儿时生活在水乡，常去池塘里割一大堆鸡头梗回来，叶子喂鸡喂猪，梗就留着当菜吃。【详情】

介绍：荆州的山核桃是“荆州三宝”之一，是真正无公害高山绿色食品，富含多种矿物质和维生素以及人体所需的多种氨基酸成分，有降低胆固醇、防治动脉硬化和促进儿童脑细胞的成长等作用。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富...【详情】

介绍：监利黄鳝是湖北省荆州市监利县的特产。监利黄鳝获国家地理标志证明商标。 黄鳝营养价值很高，我国民间流传着“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”的说法。相应的，黄鳝的市场价值也高，尤其是冬季没有野生黄鳝的时候，人工养殖的黄鳝价格超过30元一斤。 监利县网箱养殖黄鳝历史悠久，90年代中期便有养殖户从事网箱养鳝，到2000年代中期养殖网...【详情】

介绍：鱼糕丸子，是湖北荆州汉族传统名菜，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。传说起源于楚国。鱼糕丸子是沙市一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。传说鱼糕的制作起源于楚国，在楚都纪南城有一酒店，专做各种鱼菜佐酒。夏日的一天，店主买鱼多了一些，偏偏这天...【详情】

介绍：相传，早在光绪年间，荆州丘陵一带，茶树已广为种植。到了本世纪30年代，洪湖的莲心茶以茶中珍品闻名海内外。《本草再新》说，莲心功能“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。”它含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱等多种生物碱。药理研究表明，从莲子心中提出的莲心碱结晶有短暂降压之效，改变为季胺盐，...【详情】

介绍：千张扣肉是以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时，在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成，并将其带回长安供朋友品尝,自此，此菜名扬八方。用猪五花肉为主料制作而成。湖北地区的传统名菜，也是...【详情】

介绍：藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。楚玉泡藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可，不管怎么吃，味道都是绝佳的。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。楚玉泡藕带在生长过程中绝无添加剂，纯天然成长，保证了其生态与原味性。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不...【详情】

介绍：银鱼又名面条鱼，无色透明，是名贵淡水鱼类珍品。石首长江故道水底肥沃，水质清澈，是银鱼繁殖生长的天然场所。每年鱼汛季节，日网产可达数百公斤，年产量在400万公斤。鲜银鱼晒干后，制成银鱼干，品位纯正，味道鲜美，个体一致。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等...【详情】

介绍：提到春卷，估计没有几个荆州人是不知道的。每当逢年过节的时候，小巧的春卷总是活跃在宴席间的可爱佳肴。说起来，春卷应该算是比较害羞的美食，总是穿着一层洁白或是金黄的外衣，把美味的奥秘都包裹进了那一层外衣里。炸制好的春卷呈金黄色，装盘食用的时候，轻轻咬开那一层金黄酥脆的“外衣”，牙齿立刻就会陶醉在芳香满溢的馅料中...【详情】

介绍：洪湖的鸭吃鱼、虾、螺、和各种水草后，产出的蛋黄呈中黄、桔黄或者桔红，油厚味醇。在1757年户部尚书傅颐在端午节前，精选洪湖盐蛋千枚，进攻于神宗皇帝，皇帝大喜，列为贡品，此后洪湖盐蛋在全国供不应求。1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋...【详情】

介绍：洪湖常年光照充足，雨量充沛，让这里的芡实生长的饱满匀称，风味独特淳朴，曾有古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜...【详情】

介绍：热干面是湖北武汉独有的大众食品。同时也是洪湖的特色早点，其做法和味道都各有不同。作法是先将预制的面条在开水内烫至七成熟，捞起吹冷加油抖散，吃前在开水里烫几下捞起，加上芝麻酱、豆豉酱、葱花、酱萝卜丁、小麻油、醋等佐料拌匀，上口时香气扑鼻，味浓而不腻，价廉物美，耐嚼有味，令人百吃不厌。1、面条含有丰富的碳水化合...【详情】

介绍：洪湖芝麻酱使用百年传统石磨工艺，做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香，有很高的营养价值，洪湖芝麻酱也被称赞为湖北最喜爱的味道。洪湖芝麻酱是当地群众非常喜爱的香味调味品之一，洪湖本土有着大片的芝麻种植地，洪湖芝麻酱原料选自原生态种植的白芝麻，其富含更多的蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质。1. 芝麻酱富含蛋白质...【详情】

介绍：夹竹园火腿是湖北公安县特产，历经400多年的演变，经久不衰，已走向大江南北成为人们餐桌上的美食。虽名为火腿，但其实它是用黄豆制成，色泽光滑、口感筋道的一种豆制品。夹竹园火腿“外观如金、内色如玉、质柔如棉、口感如鱼”；最大的特点是“折叠不裂口、弯曲柔如绸”。现产品不仅以多形式多渠道销售到沙市、江陵、石首、松滋、...【详情】

介绍：白龙潭云雾茶是松滋天鹅茶场创制的优质名茶。该茶场地处松滋与枝城接壤的“天鹅抱蛋”处:天凿白龙潭，地喷八眼泉，丘岗连绵，层峦叠嶂，云雾缭绕，满目葱郁，使人有“步入云梯上青山，徐徐送客入九霄”之感！ 1977年， “天鹅抱蛋”的山岗开始兴建茶园，开辟面积1270亩，命名为“天鹅茶场”。茶场在历史名茶“碧涧茶”的基础上，研...【详情】

介绍：白莲是我国南方湖区的特产，尤以“千湖之省”湖北产量最盛。监利县河港众多，湖泊莲片，土地肥沃，雨量充足，所产莲米子大肉厚，营养丰富，２００多年前被列为朝庭贡品相传清朝乾隆年间，监利县观音寺的王伦元考取武举，被封为乾隆皇帝殿前带刀护卫，后晋升为站殿将军。一次他奉旨带兵出征，旗开腹胜，乾隆重帝宴请立功将领，鸡鸭肉...【详情】

介绍：“沙市豆瓣酱”是国家地理标志产品，其久远的历史和独特的工艺，被赞誉为“楚天第一酱”。荆沙菜之所以好吃，离不开荆沙老味道，而荆沙菜之魂的豆瓣酱，更是调味中必不可少的“秘方”，正是因为有了沙市豆瓣酱，才形成了荆沙本地菜肴的特色——“咸、鲜、微辣”，直到现在它都一直是荆州人最偏爱的口味。沙市豆瓣酱以沙市本地优质蚕...【详情】

介绍：洪湖位于湖北省江汉平原东南部，大湖面积348平方公里，是湖北第一大淡水湖，是全国第七大淡水湖泊，也是目前我国湿地生态系统保存较为完好、水质较优的大型淡水湖泊，更是世界上仅存不多见的未被污染的淡水湖泊之一。 洪湖，她就是镶嵌在江汉平原上的一颗璀璨的明珠！以其独有的风貌向世人展示着她的自然、纯朴和原始的生态之美。古...【详情】