介绍：清代光绪元年（公元1875年），开平县人余福在江门丰宁街口设店生产菜刀、剪刀、剃刀等利器，因店铺狭窄，仅三桁瓦大小，故店号取名“三桁瓦”，产品亦以“三桁瓦”作标记。“三桁瓦”菜刀用夹钢法，经锻打、淬火、退火、成型、打磨等40道工序加工而成。因用料上乘，工艺精细，锋利耐用而远近驰名。选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃...【详情】

介绍：牛大力是江门地区传统的地道药材，江门市各县是牛大力主要产地。《广东中药志》等书指出，广东省是牛大力野生种质资源的聚集地，江门市各县是牛大力主要产地。2010年，江门市台城镇成立牛大力示范园。2015年，江门市牛大力种植协会成立。江门牛大力横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松...【详情】

介绍：“鹤山粉葛”作为鹤山的特色传统作物，国家农产品地理标志产品，有265年以上的种植历史，具有优质高产、抗病性强、粉多纤维少的特点，拥有较高的食用价值和药用价值。目前，全市粉葛种植面积1026.67公顷，年产量3.08万吨，产值2.5亿元。粉葛的种植应选择阳光、水源充足、排灌良好，土壤的PH值在6.0～6.5，土层深厚富含有机质沙壤土...【详情】

介绍：恩平大米属“一年两熟”籼稻，其外观谷粒均匀细长、金黄饱满，米粒色泽均匀，晶莹透亮，腹白小，其米饭松软可口、黏度适中、糯而不腻、清香四溢、久食不厌。恩平大米选用抗病性强、抗逆性好、适应性广的水稻优质种，以“象牙香占”、“华航31”、“粤香占2号”、“华航48”为主。恩平大米粒长饱满，整齐匀称、垩白率低、米味清香，...【详情】

介绍：古劳面豉能够飘香，全靠选料上乘以及沿用传统的天然晒制方法。要制作好的调味料，水源很重要，选料也很讲究，面豉的主要材料是黄豆，用东古酱料制作工艺酿造的有酱油、食醋、腐乳等60多种产品，而古劳面豉酱则把这一传统工艺发挥到极致。坚持沿用传统的天然晒制方法，使之符合现代人追求健康环保的饮食概念。制作古劳面豉时要经过9...【详情】

介绍：产于崖门镇甜水村的甜水萝卜至今已有200多年的种植历史。得益于甜水村良好的种植环境，甜水萝卜具有表皮光滑、肉质雪白、清甜无渣等特点，深受人们喜爱。甜水萝卜是新会特产之一。相传江西有一位风水先生寻龙脉，从水背蛇山直追至崖西三村，过坑涉水，热天口渴。他走到坑边掬一捧水饮，感觉很甜，认为龙脉就经过这里，就把此地名为...【详情】

介绍：外海花生饼是广东外海历史悠久的汉族传统名小食之一，属于粤菜系。驰名江门五邑地区，是使用传统制作方法，用精选的花生、优质的白砂糖精制而成。是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，...【详情】

介绍：“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上...【详情】

介绍：产于东山镇，该镇山林面积广，蜜源丰富，是酿造蜂蜜的绝佳之地。其所产的蜂蜜以在冬季酿成的“扫管仔”质量最好，且产量颇丰。现镇内专事养蜂的专业户就有近 300 家，占全镇所有农户的 9% 左右。由于东山蜂蜜品质优良，因此深得广大华侨和港澳同胞喜爱，他们常常专程前往东山采购。1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因...【详情】

介绍：鹤城素有“腐竹之乡”的美誉，制作腐竹已有超过百年的历史.腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治...【详情】

介绍：广东台山马鲛鱼梅香咸鱼 又香又臭臭得一塌糊涂，却又香得如痴如醉自然原生态，健康更美味，优质产地梅香鱼为腌制发酵咸鱼，肉质松软带有独特风味 生鱼闻着很臭，烹饪后入口即化正宗广东特色，粤菜独特调料【详情】

介绍：“火画扇”始创于清代同治末年，后来工艺逐步发展，制作时选薄玻璃扇两柄,合成一柄双面扇，然后用一种特制的火笔作画而成，清秀典丽，永不腿色，是欣赏收藏的精品。广东新会火画葵扇一般都在玻璃扇作火画，所以亦称“火画玻璃扇”。火画扇制作精美，清秀典丽，永不褪色，具有浓郁的地方特色。以“双雕”和“满景”最精致。双影火画...【详情】

介绍：鹤山茶叶为鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代。到清道光初年，种茶面积达5333.3公顷，年产毛茶8.5万担。年出口茶叶6万担，远销欧美、南洋、大洋洲等地。1.茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素),可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性...【详情】

介绍：开平黑凤鸡--江门市名特优新农产品.黑凤鸡早在400多年前我国就有饲养，但由于种种原因，致使该品种濒于 绝迹。1993年，广东省率先从国外引入该品种乌鸡，经3年多的提纯选育， 后代合格率已达90%以上，现已被正式命名为"中国黑凤鸡。"该品种的育成 引起了国内外专家及同行业者的极大关注。曾有专家指出："黑丝毛、黑舌乌鸡 的培育纯...【详情】

介绍：大沙茶闻名遐迩，是开平的名优特产之一。大沙地区气候温和，空气清新，雨量充沛，山高雾浓，土壤肥沃，泉甘露清，非常适合茶叶生长，是名副其实的山水茶乡。得天独厚的自然资源和生态优势，赋予了大沙茶“高海拔、低纬度、多云雾、纯绿色、无公害”等独有特质，深受广大消费者青睐。大沙茶除了用来日常泡饮，在开平粤菜师傅的手中，...【详情】

介绍：俗话说“不时不食”，秋风一起，腊味飘香，这个时节，无论在餐桌上还是在农家屋檐旁，腊味的身影频频出现，而在鹤山本土众多腊味中，址山腊味不得不提。有人说址山有三样宝：水暖卫浴、址山米、址山腊味。就在前几年水暖卫浴与址山米风生水起之际，址山腊味却经历一次“重生”。如今的址山腊味已脱胎换骨成为该镇又一知名农业特色品...【详情】

介绍：白沙茅龙笔起源于明代，已有五百多年历史。创始人是明代理学家、诗人、书法家陈白沙先生（陈献章）。它是用茅草制造的江门特产。白沙茅龙笔是以新会圭峰茅草为主要材料，经多道工序精心制作而成，是传统手工制作的典范，是以植物纤维创新制笔的杰出代表。白沙茅龙笔古朴雅致，笔锋修长，极富弹性；笔触苍涩，牵丝飞白相得益彰，宜于...【详情】

介绍：古兜山蜂蜜（分为春蜜和冬蜜），产自位于1000平方公里的古兜山山系中心、海拔500米的古兜山瓶南茶场，是高山蜜源产地之一。每年都有数以万计的蜜蜂从广西、开平、阳春、鹤山、中山、珠海等地涌入古兜山系采蜜。蜂蜜营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜...【详情】