赣州特产第9页
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喜欢 52 人喜欢介绍:百香果,学名西番莲,又称鸡蛋果、热情果、西番果,因其果汁营养丰富,气味芬芳,具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林,因为花部的形状极似基督之十字架刑具,曾被西班牙的探险家、 传教士认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”,故其英文名称为“p...【详情】标签:水果 百香果
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喜欢 26 人喜欢介绍:安远粉丝是江西省赣州市安远县的特产,安远粉丝其原料为优质淀粉与水,以传统工艺精制而成。本品质量可靠,丝条匀细,富有韧性,久煮不湖,是家庭及钦食热烹,冷拌、馈赠佳品。粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝,更多的是淀粉制的粉丝,如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方...【详情】标签:干货 粮油 粉丝
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喜欢 63 人喜欢介绍:九龙茶产于江西安远县境内海拔一千多米的九龙山上。这里地势高峻,峦峰重叠,山清水秀,树木茂密,气候温和,雨量充沛,终年云雾缭绕,土壤肥沃,极宜于茶树芽叶的生长。九龙茶和龙泉水是江西省安远县久享盛名的双绝,早为民间所传颂。 九龙茶是我国的历史名茶,清朝雍正五年就已列为贡品。九龙茶采制严格。《安远县志》记述:“日...【详情】标签:茶叶 绿茶
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喜欢 50 人喜欢介绍:会昌藤器是由杉木条作架、赣藤(又名土藤)的藤皮编织而成。会昌藤器制作过程有选藤、浸藤、破藤、拉藤(刮藤)、钉架、编织、上漆等7个过程。会昌藤器制作主要的工序是编织藤面。上三藤压五根藤,再用藤刀压紧是最主要的编织方法。藤面花纹主要有“米”字型和“人”字型。“米”字型花纹藤器美观大方,透气性好,适宜做夏天用具;...【详情】标签:工艺品
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喜欢 25 人喜欢介绍:于都大盒柿属柿科类,原产江西省于都,约有500年栽培历史,素以果大形美、色泽艳丽、清香爽口、汁多味甜、无核肉脆、营养丰富而闻名,是鲜食果中佳品,柿中之王,清代被列为皇室贡品。于都大盒柿树姿开张,树势强健,树冠高大。嫁接树一般5年左右开始挂果,高树接1-2年即可挂果。果实大,平均重250g,最大重量318g,扁方形,果皮细...【详情】标签:水果 柿子
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喜欢 22 人喜欢介绍:兴国九山生姜是江西名特蔬菜之一,为兴国县留龙九山村古老农家品种。株高一般70~90厘米,分枝较多,茎秆基部带紫色有特殊香味,叶披针形、绿色。根茎肥大,姜球呈双行排列,皮浅黄色,肉黄白色,嫩芽淡紫红色,粗壮无筋,纤维少,肉质肥嫩,辛辣味中等,品质优质,入菜不锼,耐贮耐运,故有“甜香辛辣九山姜,赛过远近十八乡,嫩如...【详情】标签:蔬菜 调料 生姜
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喜欢 55 人喜欢介绍:赣南脐橙糕是以被誉为"柑桔珍品"的赣南脐橙为主要原料,佐以白沙糖等辅料,采用专利技术精制而成。产品内含鲜果因有的果酸、维生素C、果胶等多种营养成份和微量元素;产品保持了脐橙鲜果特有的浓郁果香,酸甜可口,口感独特,嫩糯细腻。具有舒心开味,消食顺气,提神醒脑等功效。产品不含任何色素和防腐剂,是纯正天然、营养保健之...【详情】标签:零食 糕点 脐橙糕 小吃
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喜欢 27 人喜欢介绍:于都客家瓦角酥制作技艺被列为于都县第七批县级非物质文化遗产代表性项目名录。于都瓦角酥由糯米粉、熟芋头泥、生姜末、小葱末等为原料,调拌在一起,擀面成薄片,切成菱形小块再进行油炸,制作而成的一种于都特产小吃(特色谷)。瓦角酥外形呈菱形状,吃起来酥脆爽口,非常之美食。【详情】标签:零食 糕点 油炸
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喜欢 71 人喜欢介绍:吉埠冰塘柑以其特有香甜、汁多、无渣品质,成为果类中佼佼者,98年被省食品展销会评为“省优”食品。冰糖柑属芸香科柑橘属常绿乔木,是普通甜橙的一个优良芽变品种。冰糖柑果实膨大期易发生季节性干旱,持续干旱后会对果实品质产生不可逆影响,主要表现为果实变小、产量下降和酸度升高。果实膨大期水分匮乏是制约冰糖柑果实良好品质...【详情】标签:水果
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喜欢 43 人喜欢介绍:棕贝又名棕包,是棕榈树开的花。棕贝炒肉在于都是家喻户晓、人人爱吃的一道名菜,棕贝炒肉,棕贝炒豆腐,棕贝串汤是最常见的吃法。棕贝切片后的样子像笋,鲜嫩甘脆,与五花肉、红椒同炒,入味清甜微苦,别有一番风味。【详情】标签:美食 客家 棕贝
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喜欢 27 人喜欢介绍:于都薯酒是于都美味小吃中颇具特色的一款。薯酒的主要原料是毛薯、米粉和客家米酒。先把毛薯洗净,去毛去皮,再用特制的薯刷子或带牙纹的陶制品磨制成薯糊,然后掺和进适量的米粉和水,拌匀至干湿适中的薯羹。然后取一烧烤锅具,用少许茶油,均匀布满锅面,再把锅加热,将薯羹一小勺一小勺均匀地挖送锅中,锅中油应烧至中等油温。这...【详情】标签:美食 小吃 客家
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喜欢 27 人喜欢介绍:黄元米馃,是赣南客家人独特的食品之一,它与糯米做的麻糍,是家乡新春佳节最作兴的两大米馃。将它切成片片,可炒可煮可蒸,甜咸皆宜,入口滑溜溜、香喷喷的,增人食欲。其历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动,其营造出的和睦共处、团结协作氛围,使客家人深深留恋,即使在食品加工...【详情】标签:小吃 土特产
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喜欢 34 人喜欢介绍:于都梾木果油是江西省于都县特产,梾木油为黄色透明状液体,品质优良,不饱和脂肪酸含量70—76%,其主要成分为月桂酸、肉豆蔻酸、棕桐酸、硬脂酸、油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸等。梾木油分析检测,结果为:梾木果油中不饱和脂肪酸含量达到76.4%;甾醇总量可与橄榄油、大豆油媲美,优于油茶籽油;钙元素含量高于其他植物油;梾木果饼...【详情】标签:粮油
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喜欢 26 人喜欢介绍:全南县有一道美食,香味浓郁、口味独特,它就是省级非物质文化遗产项目——客家熏鸡。全南客家熏鸡起源于全南县的一种古老的客家传统美食。相传古时候,连年的战火使得民不聊生。一天,一位村民正在盘算着该弄些什么吃的以挨过这艰难的日子,家里只剩下一只老母鸡,村民们急中生智,干脆把米糠放在锅底,鸡放在米糠上,一起烧着鸡,...【详情】标签:美食 小吃
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喜欢 56 人喜欢介绍:三杯鸡是宁都特色名菜,因为烹制时只用米酒、香油、酱油这三杯佐料,所以叫三杯鸡。宁都三杯鸡的制作方法简单却又不失精细。主要原料为当地优质的鸡和各种调料,其中最为关键的是一杯米酒、一杯酱油和一杯猪油。在烹饪过程中,先将鸡肉切成块状,用热水焯水去血沫,再加入调料进行翻炒和焖煮,直至鸡肉熟透、汤汁浓稠。独特的制作方...【详情】标签:美食 菜肴
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喜欢 26 人喜欢介绍:客家酸菜,俗称“擦菜”,客家人有千年的手工加工历史,历来成为客家人家中必备家常菜。在传统工艺的基础上,结合现代科学配方和加工技术,现成为色、香、味俱全,深受广大消费者喜爱的赣州小吃。是居家旅行、馈赠亲友之佳品。定南客家酸菜(俗称擦菜)始于南宋,定南气候因素决定了当地人喜吃碱性米制食品,而定南客家酸菜具有开胃...【详情】标签:咸菜 酸菜
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喜欢 62 人喜欢介绍:崇义黄姜豆腐是流传于江西省崇义县思顺乡境内的一种传统手工豆制品。由思顺乡李姓家族祖传留下,以本地产优质黄豆为主要原料,经清洗、去壳、浸泡、磨浆、去渣、烧制豆浆、熬好酸姜水,然后加开水连续浇开三次,边烧边游,用酸姜水替代传统石膏的制法,将形成的豆腐脑用勺舀出,用小方布块代替模具单独包成的一个个小四方形豆腐,经...【详情】标签:豆腐 豆制品
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喜欢 61 人喜欢介绍:兴国米粉鱼是江西兴国地区汉族名菜,以草鱼为制作主料,兴国米粉鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。米粉鱼是一道传统美食,以其独特的口感和丰富的味道而闻名。这道菜肴通常以新鲜的鱼肉为主要原料,经过巧妙的烹饪技巧,展现出令人垂涎欲滴的美味。首先,米粉鱼的鱼肉选用新鲜、嫩滑的鱼片,以保证口感的鲜美。随后,厨师会将...【详情】标签:土特产 菜肴 美食