介绍：来到夏河大草原上，你会发现这里的酸奶虽然品类单一，但口味却独特新鲜，原汁原味。酸奶牧区也叫“卧奶”。将鲜奶煮热，晾至微温，加引子装罐，用皮袍或棉被包裹，在恒温下发酵5—6小时即可食用。酿好的酸奶状如豆腐脑，洁白细嫩，入口微酸、清凉。酸奶表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖...【详情】

介绍：甘南藏族酥油茶是藏族传统的饮食文化之一，主要成分包括酥油、砖茶、盐等。酥油是从牦牛和山羊的脂肪中提炼出来的，也可以由酥油和牛奶、糖等物质混合而成。制作酥油茶时，将牦牛或山羊的脂肪放入锅中煎炒，待颜色变黄后用手揉搓，直至油脂和水分离为止，最后将分离出来的油脂放入锅中煮熟，冷却后即可用于熬制酥油茶。在甘南地区，...【详情】

介绍：夏河藏包不止只有夏河人才做这种包子，甘南的合作、碌曲、玛曲等周边地区也做这种包子，但唯独夏河对于藏包格外讲究一些。于是，包出美丽而美味的夏河藏包，就成为衡量夏河女性厨艺水平的一条最为重要的标准。藏包一般是死面，也就是不是发面做的。一般来说，传统上包子馅是纯牛、羊肉，或者是肉和萝卜，现在比较多样化。藏包是藏餐...【详情】

介绍：迭部青稞酒是一种以青稞为主要原料，经过发酵而成的酒类饮品。这种酒具有清香醇厚、绵甜爽净、酒色淡黄、酸甜醇美等特点，深受当地人民喜爱。青稞酒的产地主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地，其中迭部地区因其适宜的气候和自然环境，成为青稞酒的主要产地之一。迭部青稞酒的酿造工艺独特，需要经过多道工序。首先，需要将...【详情】

介绍：舟曲土酒是一种在中国甘肃省舟曲县盛行的传统酒品。它以青稞、高粱等粮食作物为原料，通过糖化和发酵的过程而制成。在制作舟曲土酒时，配料的选择是根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉含量、气温、生产工艺和发酵时间等因素而定的，配料的合理与否主要取决于入池时淀粉的浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当。一般来说，淀粉浓度在14...【详情】

介绍：夏河灌肠是夏河县一道特产，夏河是甘肃省甘南藏族自治州辖县。夏河灌肠有灌肠是藏族人民特别喜爱制作和食用的食品之一，有血肠、肉肠和面肠三种，而且以血肠和肉肠最为著名，肉肠是用绞碎的肺、心肾等内脏加切碎的蒜苗和食盐灌入大肠；血肠是用绞碎的肉放在血液中，加入食盐、花椒粉搅匀而灌入细肠内，均以清水煮熟食用，其味道鲜美...【详情】

介绍：夏河糌粑（zān ba）是夏河当地的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。夏河是甘肃省甘南藏族自治州辖级县。糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑，夏河糌粑不仅仅是一道美食，它还承载着丰富的文化内涵，在西藏文化中，糌粑是家庭和社交活动的重要组成部分。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，在藏族同胞家作客，主人一定会...【详情】

介绍：舟曲凉粉，甘肃省舟曲县当地流行的一种特色风味小吃之一。舟曲凉粉通常以凉拌的方式食用，添加香醋、细盐、大蒜汁、辣椒油等调料，吃起来清凉爽滑。而在忙碌的时候，简单切碟凉粉配上一点老干妈辣椒酱和醋，同样美味可口，不论采用哪种吃法，舟曲凉粉都带有咸、酸、香、辣、鲜等多种味道，口感丰富多样。舟曲凉粉作为舟曲县的特色小...【详情】

介绍：舟曲豆花，甘肃甘南舟曲县的特产小吃。豆花也可称豆腐脑，一开始源于民间，后逐步成为小吃店的特色品种。豆花之所以被称作特色，是因为它的配料不同于一般豆腐脑，一般有花生、香菜、葱、蒜、酱油、紫菜等，富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘，吃起来香鲜可口，同时也有豆腐花的滑、嫩口感，非常诱人。舟曲豆花的豆香味浓郁，嫩滑...【详情】