介绍：秦州大樱桃，又称甜樱桃、陇上樱珠、车厘子、含桃、莺桃、洋樱桃，是我国北方落叶果树中的稀特树种，原产于欧洲东南部和亚洲西部，于上世纪80年代传入天水。秦州大樱桃以天水秦州区为中心的樱桃最为正宗，主要分布在市区北郊的罗玉沟流域、济宁城前大樱桃藉河流域和南沟河流域的川区和浅山区，远离工业污染，土壤肥沃，空气清新，生...【详情】

介绍：麦积核桃青皮外观色泽鲜绿，果面光洁，呈卵圆型或长圆型，果型大，果个均匀；去青皮后坚果横径30～45mm，平均单果重15.3g，果核表面平整，纹路较浅，缝合线紧密，果壳薄厚适中，取仁容易，可取整仁；果仁饱满，隔膜薄，内果皮呈浅黄色至黄褐色，核仁呈乳白色；香脆可口，风味油香，涩味淡。土壤地貌情况 麦积区地势西北高、东南低，...【详情】

介绍：猪油盒是甘肃天水传统的汉族名小吃。当地人都称之为宫廷点心。它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。据说，清朝初期，随着满族人移居甘肃天水，猪油盒才慢慢地在天水传开了。天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究，经过烙、煎、烤综合加工，所以具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻等特点。天水是一座古城，古城...【详情】

介绍：天水浆水面又称酸菜饭，是一种汉族面食小吃，在天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫“苦苣”的野菜淹制，味酸，能生津止渴，清热祛暑。天水浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复...【详情】

介绍：天水大樱桃，又称甜樱桃（Prunus avium Linn）、陇上樱珠、车厘子、含桃、莺桃、洋樱桃。是我国北方落叶果树中的稀特树种。原产于欧洲东南部和亚洲西部，于上世纪80年代传入天水，目前以天水秦州区为中心的樱桃最为正宗，口味最纯正。大樱桃树姿秀丽，花早色艳，果实味美，营养丰富。据国家食品卫生研烟台大樱桃究院分析，每百克鲜...【详情】

介绍：天水麻食，用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状，在开水中煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。在寒冷的冬天如果来一碗稠稀相宜、味美爽口的麻食，暖身暖胃，通体舒服，解冷驱寒，甚是惬意。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。特点是入味、滑爽、易消化。麻食原为蒙古族面食，又称秃...【详情】

介绍：天水凉粉是甘肃天水地区汉族特色小吃，品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉...【详情】

介绍：天水呱呱是一种甘肃天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。卖呱呱的小摊小店著名的有秦城区的“常记呱呱”、“赵记呱呱”、“东团庄呱呱”。据营养专家研究发现，天水呱呱的营养价值很高，因为其低糖、低脂肪，常食之还可预防高血压、...【详情】

介绍：“杂烩”是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作。此菜选料“杂”，动、植物水陆俱陈，既有高档的，又有普通的，既有荤的，又有素的，还有荤素相混的，一菜多样，琳琅满目。天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”...【详情】

介绍：天水肉夹馍是传统的中式快餐小吃，历史悠久，深受人们喜爱。所谓肉夹馍，就是用软馍夹软肉的一种快餐。有人以为肉夹馍不妥，应当称“馍夹肉”才对。殊不知肉夹馍的称呼很合乎汉语语法，意即肉被夹于馍之中。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。天水肉夹...【详情】

介绍：天水漆雕甘肃省历史悠久的汉族传统工艺。是中国雕漆工艺中一个出类拔萃的品种。以选料严格、工艺精湛、造型奇特、图案古朴、漆质坚硬、漆面光亮、耐酸耐碱耐高温，即可观赏又可实用的特点，在国内外享有盛誉。天水雕漆继承了古代雕漆工艺的传统，又从雕塑、绘画中吸取了营养，经过细心切磋，推陈出新，富有自己的特点。它漆面乌黑、...【详情】

介绍：天水市范围内，由于森林茂密，蕴藏着根雕艺术取之不尽用之不竭的天然资源，因而根雕艺术在很早以前就发展起来，而且旧盛不衰，至今仍然保持着传统的制作工艺。最近几年，根雕艺术又有新的发展，创造出了许多新产品。天水根雕与其它各地的根雕特点迥然不同，有着独特的人文背景与地域特色。秦地民风淳朴质直，不尚浮华，故多数艺人的...【详情】

介绍：甘肃省天水市麦积区的花椒又红了，椒园里飘着醉人的清香，农家晾晒花椒处片片红色，市场上引来了八方商客。一筐筐、一袋袋的新鲜大红袍一溜儿排开，20多辆收购花椒的车辆依次停靠在国道310两边。近日，笔者来到位于麦积区元龙镇的花椒交易市场，看到了一派购销两旺的热闹景象。 来自我国四川、新疆、湖南、重庆等10多个省市的花椒收...【详情】

介绍：浆水就是用包菜、芹菜、苦苣、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料（还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作），在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。浆水里面的菜也叫做酸菜。在天水，用浆水或酸菜可做好多小吃，可以说是天水最有名的小吃了。【详情】

介绍：甘肃天水烤馍是一道非常有特色的传统美食，它的制作方法和配方非常独特，让人们在品尝的时候能够感受到浓郁的地方特色和文化气息。制作甘肃天水烤馍需要准备的材料有:面粉、酵母、盐、水等。将这些材料混合在一起，揉成面团，然后放置在温暖的地方发酵，等待面团发酵至两倍大的时候，就可以开始制作烤馍了。接下来，将面团分成小块...【详情】

介绍：天水馓饭就饭的佐菜，不仅说明家道的富裕和贫困，也展示家庭主妇的见识和烹饪的水平。富裕人家做馓饭时，酸菜除油炝外，还有炒菜、豆豉酱菜和油泼辣椒。其中酸菜和豆豉的水平往往有天壤之别。好的酸菜用不多的清油加上葱丝、蒜片一炝，老远就能闻见一股特殊的香味，吃起来也很醇脆。豆豉是大豆经筛选、浸泡蒸煮、发酵后再酌加食盐，...【详情】

介绍：天水甜玉米，甘肃天水市特产农产品之一。甜玉米，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种，甜玉米是国外的主要蔬菜之一，因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植，中国是糯玉米...【详情】

介绍：天水板栗，产自于甘肃天水市。天水板栗源远流长，作为中国的板栗之一，其历史悠久，自古以来就是军团备粮的重要物资，也是广大城乡人民喜爱的节令食品。天水市的气候特点和土壤条件非常适宜天水板栗的生长，为其提供了良好的生长环境，种植出来的板栗个头大、口感好。此外，板栗的营养价值极高，香甜可口，是城乡人民喜爱的节令食品...【详情】