介绍：盐帮菜起源于东汉时期的四川自贡。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。盐帮菜代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉.、粉...【详情】

介绍：自贡的盐帮菜非常有名，其特点就三个字：香、辣、鲜！香辣鸭唇、兔头之类就更是如此了，干辣椒段加姜片、大蒜等，既有辣椒的辣，又有姜、蒜的辣，辣得你呼儿嗨哟还不忍停嘴。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。其辣，功能排毒瘦身。健体美颜；其...【详情】

介绍：灯草糕是四川的汉族特色糕类小吃，也是是四川省历史悠久的糕食品种。糕条雪白细软，状似灯草，故名灯草糕。制品纯甜清香，物美价廉，很受群众特别是老年人和儿童的欢迎。原料配方是以糯米粉、玉米面、花生油等为主料，及各至制作与营养成分。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2。籼米粉（干、细）：米粉含...【详情】

介绍：自贡井盐，是四川省自贡市自流井区的著名特产，该品已有2000多年的开采历史，其深钻汲制技艺已被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，自贡井盐是四川美食中不可或缺的重要调料。 自贡井盐，俗称川盐，产于四川省自贡市。在历史上，自贡素是以盛产井盐著称，有“盐都”之称，其开采井盐已有2000年的历史。据记载，历代盐...【详情】

介绍：“两高双低”即高产量、高出油率、低芥酸、低硫苷。安居区种植的蜀杂6、7、9号和绵油12号优质油菜，食用安全，又可出口创汇，是农业部下达的科技攻关项目。安居区农业局执照国家无公害食品要求进行生产和科技攻关。颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量...【详情】

介绍：龚扇又称自贡龚扇，是中国传统工艺美术珍品，蜀中名扇之一。四川自贡竹编扇，晶莹光亮，宛如纨绢，驰名中外。由民间艺术家龚玉璋创制已逾百多年历史，是自贡著名的小三绝之一，龚扇的制作已经传至龚氏家族第五代传人。龚扇是工艺竹编扇，呈桃形，直径约25厘米，扇面质薄如绢，柔似绸绫，光滑如镜。用象牙或牙骨做扇柄，饰以丝制“流...【详情】

介绍：俗话说，“不吃盐帮菜，等于没到自贡来”。说到盐帮菜，不能不提到牛。自贡是一个把牛肉做菜发挥到极致的地方。在缺少机械动力的时代，牛成了当时自贡最为重要的动力了，汲卤用牛，短途运煤、米、菜和盐也用牛。自贡盐场兴盛时，常年拥有生产用牛约5万头，是中国生产用牛密度最大的地方。冷吃牛肉是四川自贡的传统美食之一，是自贡...【详情】

介绍：自贡陈年晒醋为四川省自贡市驰名中外的特产，已刊入《中国名特产品辞典》。自贡晒醋有两个品牌：一个是天车牌陈年晒醋，一个是太源井晒醋。天车牌陈年晒醋是以大米、麦麸为原料，精选七十多种药材配成药曲，按传统工艺经一年以上坛晒，两次精酿而成。太源井晒醋采用麸皮、大米做主料外，并辅以红梅、安桂、木瓜等百余味中草药制成曲...【详情】

介绍：开花白糕是四川自贡经典的特色小吃，属于人们喜爱的早点之一，它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。白糕除了作早点外，还有一种用法，就是谁家的小媳妇生了了孩子，待小孩满100天和满周岁时，便以白糕来庆贺。即由小孩子的家庭定做...【详情】

介绍：九洪西瓜，四川自贡沿滩区九洪乡的特产水果。九洪西瓜因其皮薄、汁多、味甜而在食界受到广泛赞誉。九洪这里还有几块特殊的地方出产的西瓜被称为“贡瓜”。九洪乡地处浅丘地貌，土地肥沃，土壤为红棕紫泥，以砂土为主，含有丰富的磷钾和多种微量元素，非常适宜西瓜生长，九洪乡属于亚热带湿润季风气候区，雨量充沛，阳光充足，热量丰...【详情】