马黛茶

马黛茶的基本介绍

马黛茶是冬青科大叶冬青似的一种多年生木本植物，马黛树一般株高3-6米，野生的可达20米，树叶翠绿，呈椭圆形，枝叶间开雪白小花，生长于南美洲。美洲人对这种叶子的处理方法和中国的茶叶相似，所以在中国把这种美洲特有的叶子称为“马黛茶”。

马黛茶是阿根廷的一大特产，虽然这种茶并不仅仅是阿根廷才出产，但是仍然有人说，“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。马黛茶不仅是当地人民生活中不可缺少的饮料，而且大量出口北美、西欧和日本等国家。马黛茶是一种常绿灌木叶子，生长在南美洲的一些地方，阿根廷温润潮湿的气候和充足的阳光，很适于这种树木生长，加之当地人有爱喝这种茶的传统，使之成为最大的马黛茶生产国。

营养价值

马黛是世界上最有营养价值的植物之一，内含多种人体必需的维生素。它含的“mateina”这种物质，完全比茶和咖啡更健康、更有营养价值。马黛茶的提神效果对于新陈代谢来说非常有效，可以加速自然循环。而安第斯马黛茶被认为是治疗siroche 即高山反应最好的药品。拥有漂亮茶色的马黛茶，含有丰富的矿物质，包括维他命、铁、钙、纤维等等，可以补充人体易缺乏的营养素，帮助排便，是南美人天天饮用的茶品。具有纤体效果的纯天然饮品。

提神安神：马黛茶解决了提神醒脑和睡眠质量的矛盾，从调节神经入手，使人体生物钟调整到最佳状态，提神而不亢奋，适宜脑力工作者饮用。

清肠解腻：马黛茶富含11种多酚类物质，能显著改善人体内环境，清肠去脂解油腻，是阿根廷人佐食烤肉的绝佳饮品。

轻体养肤：马黛茶能补充人体所需要的多种不饱和脂肪酸，促进人体新陈代谢，长期饮用可轻体瘦身、美容养颜，是韩国演艺明星保持体型的“神秘武器”。

降脂降压：马黛茶中富含多种不饱和脂肪酸可显著降低血脂，调节血压，赋予了以肉类为主食的阿根廷国民最优良的血液品质。

产品特点

当地人泡茶往往放入很多的茶叶，外人初喝时味道很苦，但习惯以后，会不觉得苦，而且喝起来有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功，这一点很像是中国的苦丁茶。

历史民俗

每年除国庆节之外马黛节就是阿根廷的最大的狂欢节日，节日期间在首都布宜诺斯艾利斯的街头，可以看到许多着装漂亮的少男少女向行人分赠小盒包装的马黛茶。在马黛茶的一些主要产地还会举行花车游行和民族舞会，每年度评选出的“马黛公主”更成为阿根廷美女形象的代言人，摘冠者可以免费到国内任何地方旅游，还有不少珍贵的礼品相赠。

马黛茶的品尝吃法

泡制马黛茶的方式很简单，只需把热水（80-90摄氏度或冷却几分钟后的沸水开水最理想，这是因为在这个热度马黛茶的独特香味可以适度的发挥出来）倒入放有马黛茶的容器就行了。泡制马黛茶是不可以用100℃的开水的’应将煮滚的开水等候三到五分钟后才用。因为100℃的开水会破坏茶里的细胞．这样效果就差了。

依照一般茶叶，浸泡2-3分钟即可饮用，热饮冰饮风味俱佳，可加入蜂蜜及柠檬，也可以试试调入牛奶当作奶茶，或调入果汁当作水果茶。用传统方法泡马黛茶时，首先要将两勺糖放到葫芦(kungulli)里，然后加进烧红的木炭来调味。然后放进bombilla ，一种特别的禾杆在底部起到过滤作用，然后才是在旁边加进马黛，并放入两勺糖。然后你需要“cebar mate”，也就是需要加入滚烫的水（或开水），这样茶就泡好了。你也可以不加糖，这叫作amargo 。泡马黛茶的另一种方法叫做马黛茶的concido ：你可以买现成的过滤器，像泡其它茶那样泡马黛茶。另外还有一种方法叫tereré：马黛放在冰水里面，加入冰块和柠檬。