开平灵芝

开平灵芝的基本介绍

开平灵芝是指产自中国广东省江门市开平市的灵芝，这里所产的灵芝以其优良的品质而闻名，是江门市的名特优新农产品之一。灵芝，学名Ganoderma Lucidum Karst，又名林中灵、琼珍，是一种珍贵的药用真菌，属于多孔菌科。

开平地区的灵芝生长得非常茂盛，因为那里拥有得天独厚的生态环境。开平地处于珠江三角洲的腹地，气候温和湿润，土壤肥沃。加上该地区海拔适中，阳光充足，易于生长的环境是灵芝的理想栖息地。

开平灵芝的外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。灵芝是一种具有丰富药用价值的中草药，对人体健康有着多种功效。它可以补气安神，有助于缓解眩晕和失眠等问题。同时，灵芝还具有止咳平喘的作用，对于心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘等症状有一定的疗效，因此，灵芝被广泛应用于医药健康领域，被人们称为延年益寿的良药。

开平灵芝作为江门市的名特优新农产品，不仅具有药用价值，也是极具潜力的经济资源。为了进一步开发和利用开平灵芝的价值，当地政府和企业通过加强科研合作，扶持农民种植，推广灵芝相关产品等多种措施，努力将开平灵芝打造成为知名品牌。

历史民俗

灵芝在中国拥有上千年的药用历史，被誉为“草中之王”。著名的药王孙思邈就将灵芝视为长寿之道，在35岁开始长期服用灵芝，直到101岁无疾而终。这一事实证明了灵芝对长寿的积极作用。

据记载，早在唐朝时期，灵芝就被宣皇帝在他的《游七山寺赋》中赞颂为“山多地，地出琼珍”，其中的“琼珍”指的就是灵芝。药王孙思邈也将在林中寻得的灵芝称为“琼珍”。因此，人们将开平地区生长的灵芝称为“琼珍灵芝”，体现了对这种特殊灵芝的珍视之情。

当地的广东健芝缘保健食品有限公司是一家专注于灵芝种植和相关灵芝衍生保健食品深加工生产的国家高新技术企业。该公司拥有工厂化灵芝种植基地40余亩，建成保健食品GMP专业化生产厂房9800㎡，具备国内先进的超临界萃取、分子蒸馏设备及多项国家发明专利技术，还建有功能完善的分析检测和研发实验室。其产品多元化，包括保健产品（如灵芝蒜颗粒、灵芝破壁孢子粉等）、天然植物提取物产品（如灵芝孢子油、酪蛋白磷酸肽等）、日化产品（如灵芝修护面膜、灵芝生姜洗发水等）和其他食品（如有机鲜灵芝、灵芝荞麦面、月饼、罗汉果菊花茶等）。其中，“健芝缘”牌鲜灵芝被评定为“广东省名牌产品”、“江门市十佳农土特产品”。

品尝吃法

灵芝具有多种食用方法，如泡水、水煎、泡酒、炖肉、煮汤等。例如，灵芝泡水法是把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝；灵芝水煎法是将灵芝剪碎，加水象煎中药一样熬水服；灵芝泡酒则是将灵芝剪碎倒入白酒瓶中密封浸泡一段时间后饮用；灵芝炖肉是在炖肉时加入灵芝，按饮食习惯加入调料喝汤吃肉；灵芝汤可以用灵芝一百克、羊肚菌一百克、白糖20克、水4000毫升，煎煮至2000毫升后喝汤。