海南州糌粑的基本介绍
糌粑是藏民的食品之一，尤其在青海大多数是藏民区的海南州地区，糌粑已经成为当地人生活中不可或缺的一部分，糌粑是以青稞粉为主要原料制作而成的。
糌粑的口感香气四溢，有点类似南方的黄豆粉炒熟后的味道，青稞粉的颗粒感让人感觉有些粗糙，口感稍微有些干，可以搭配奶茶一起食用。
糌粑的创造主要是基于携带方便的考虑，因为糌粑可以轻松捏成团状，人们可以边走边吃，而不需要使用任何餐具，这对于居住在高海拔和多山地区的藏民来说非常适合，方便了户外活动的同时也满足了他们的胃口。
历史民俗
在制作和食用糌粑时，卫生条件是非常重要的。毕竟，我们的手并非在任何情况下都是干净的，所以在制作糌粑之前，应该保证双手清洁，并且尽量避免在不卫生的环境下使用。
此外，糌粑的保存也是一个问题，由于其中含有酥油和奶茶，容易变质，因此我们应该尽量在制作完成后尽快食用。
制作方法
首先将酥油溶化在热奶茶中，然后加入适量的青稞粉并搅拌成团状；制作时，需要掌握一定的技巧，酥油要加得多一些，奶茶要稍少一点儿，这样做出的糌粑更加韧性和口感更好；制作完成后，直接用手捏成所需的形状，然后可以直接吃。
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