茂家红酒/茂家状元红

茂家红酒/茂家状元红的基本介绍

茂家状元红原名红药酒。源于唐宋，盛于明清，原产于山西省泽州府高邑县西沟村〔元明区制〕金氏，明洪武年间，金氏后人金榜题名，向朱元璋推荐此酒医好了皇后痼疾，御赐红药酒为“状元红”。明成化年间，状元红酒的配方及酿造工艺随金氏独女传于王氏家族，后随洪洞大移民迁至开州〔今河南濮阳县〕。史传王氏家族祖传为医，深通医道，经祖辈历代研制,将几十味中药熬制而成药汁，施善民间。清同治年间，河南开州一带疫病流行，王氏先辈王茂盛，为解救民众疾苦，在原熬制中药汁的基础上加入当归、灵芝、鹿茸等名贵中药，炮制成比原中药汁疗效更广，晶莹剔透、色泽红润、馥郁芬芳、甘美可口的状元红酒，使好多乡亲摆脱疫病折磨,恢复健康体魄.开设的万源茂红酒铺声名远扬，状元红酒被人们亲切的誉为茂家状元。状元红酒具有严格的传统制作工艺:中药材炮制、纯高梁白酒浸泡、高温蒸煮等20多工道酿造工序。常饮此酒，可实现养气补血、健脾和胃、解表散寒、祛风镇痛、醒神明目、调经止痛、理郁安胎之功效。按王氏祖上规矩，传长不传次，传媳不传女，致使状元红酒一直处于家庭作坊式封闭酿制状态。解放后，受当时环境条件的限制，不允许个人生产经营，为不使状元红失传，只能偷偷在家里少量酿制。党的十一届三中全会以后，政策放宽，允许个人办厂，状元红迎来发展的春天，继以王茂盛为新记载的第六代传人王相录开始投资办厂，率先创办濮阳县第一家民营酿酒企业。为继承和发扬祖国传统文化，酒厂坚守祖传配方和制作工艺，仍沿用“万源茂”和“茂家状元”作为企业的注册商标。

茂家状元红酒祖传秘方，酿造工艺独特。其以优质纯粮为酒基，浸入人参、鹿茸、杜仲、灵芝、枸杞等四十余名贵中药，经两次发酵酿制而成，其色泽红润，晶莹如玉，入口绵软，味道醇香，富含多种对人体有益的氨基酸、微量元素，常饮此酒，可培元益气，固本强身，延缓衰老。更有健脑安神，益气补血，养胃生津，滋阴补精强筋壮骨之奇功。因祖辈王茂盛精通医道，医德高尚，乐善好施，开设的“万源茂红酒坊”远近闻名，家喻户晓，被家乡人称为“茂家红酒铺”。

营养价值

状元红酒的神奇疗效：酒内富含对人体有益的氨基酸，生物活性酶及多种微量元素，按照功能分为两个品种：一是保健酒，健身保养，滋阴壮阳，杀菌抗癌，延年益寿等功效；另一种是药酒，壮筋活血，祛瘀化痛，治疗血气两亏，消化不良等功效。

产品特点

状元红以优质的纯粮酒为酒基，渗入人参、鹿茸、杜仲、灵芝、当归、枸杞等四十余味名贵中药，经两次发酵酿制而成，工序包括药材入袋、浸泡、蒸煮、过滤、储存等。酒入口绵软，味道醇香。

历史民俗

相传明洪武年间，金氏后人考中状元，向明太祖推荐此酒，医好了皇后的痼疾，因是状元推荐，且是红酒，故明太祖特御赐此酒为“状元红”。明万历年间，山西高邑县遭灾，战乱四起，民不安生，金家只剩一女嫁到了王家，同时，也把酿酒工艺及中草药配方带到了王家，王家后人从山西逃难来到了今河南濮阳，在清河头村安家落户后，利用清河水按照祖传秘方继续酿制状元红酒。乾隆游江南，途经开州（今濮阳）偶染风寒，身体不适，当地官员推荐状元红酒供其饮用，乾隆饮后顿觉甘美可口，气脉畅通，不久痊愈，称赞“此酒真乃酒中之魁”，遂赐黄马褂一件，自此，状元红酒声名远播，至今名扬全国。

状元红酒原名红酒或红药酒，自明朝流传至今已有600多年历史，因文革期间，王氏传承家谱不幸于火灾，很多珍贵资料没能保存下来，但有证可依的传承人从王茂盛开始至今已有200多年历史。

茂家红酒/茂家状元红的制作方法

状元红酒传奇的制作工艺：酿制需经过中药材自然发酵，高温蒸煮，与家制高粱白酒调合蒸馏等一条龙20多道工序酿制而成。

获奖荣誉

2007年2月被河南省人民政府、河南省文化厅授予首批“河南省非物质文化遗产”；

2010年12月获得河南老字号；

2008年列入第一批省级非物质文化遗产代表性项目名录。