兰江蟹

兰江蟹的基本介绍

兰江蟹个体强壮，肉质紧致细腻有弹性，口感富有鲜香、甜味。

兰江蟹产地兰溪市位于浙江省金华市西部，钱塘江中游，金衢盆地北部边缘，独特的自然条件，使得水草、螺蛳等水生生物十分丰富，形成绝佳的适合兰江蟹栖息和觅食的水生生态系统。兰江蟹活动量大，肌肉健壮发达，形成独特的外观形态和口味鲜美（味鲜带甜）的内在品质。兰溪属内陆性气候，温暖湿润，四季分明，夏秋高温，冬春偏寒，梅雨伏旱明显；故在兰溪有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”的说法，正是合适的气候特性为兰江蟹的生长营造了良好的条件。兰溪境内水系属钱塘江水系，洄游主要有三江（兰江、婺江、衢江）五溪（梅溪、甘溪、赤溪、游埠溪、马达溪）组成，常年水源充足，入海通江的水系为河蟹洄游提供了方便；而兰江（钱塘江中游）源自开化县齐溪镇莲花山，经钱塘江流入东海，沿途山涧丘壑，树茂林密，水域清淳如镜，鱼游雁翔，水浅滩多，水草丰茂，正是河蟹的绝佳栖息地。

兰江蟹农产品地理标志地域保护范围包括共16个乡镇（街道）327个行政村生态水产养殖区。地理坐标：东经119°13′30″～119°53′50″，北纬29°05′20″～29°27′30″之间。现有池塘养殖面积2920公顷，产量6399吨；渔业捕捞水面2180公顷，产量1937吨。渔业总产值约3.9亿元。申请兰江蟹保护面积5100公顷，兰江蟹年产量约600吨。

营养价值

兰江蟹公蟹：蛋白质/（%）≥15.5，脂肪/（%）≥0.8,总氨基酸/（%）≥12.5；兰江蟹母蟹：蛋白质/（%）≥16.5，脂肪/（%）≥0.8，氨基酸/（%）≥11.5。

产品特点

兰江蟹个体强壮，蟹爪强劲有力，蟹脚爬行敏捷，具有青背、白肚、金爪、黄毛的特点；公蟹膏体肥腴绵润，胶质粘口，金黄透亮，母蟹蟹黄似金，肉质紧致细腻有弹性，口感富有鲜香、甜味。

获奖荣誉

兰江蟹，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。