海丰莲花山茶的基本介绍
莲花山有特产“莲花仙茶”、“莲花第一泉”。在莲花山深谷有大可合抱、老态龙钟千年老树；这里的泉水水质纯、口感好，故以莲花之泉泡莲花仙茶，味道清纯、沁人心脾，生津提神。海丰莲花山茶，看似平淡，入口甘醇，滋味浓厚、回甘强烈，茶味道清纯、沁人心脾，生津提神。还是清热解毒、疏风解郁，止痛止痒的保健饮料。据《海丰文史·海丰莲花山茶谈》记载：“产茶有独厚之资”，“啖其甘则金菊调蜜”、“移时香仍绵于齿颊”。
海丰县三面环山，南面临海，西北依莲花山脉，境内山峦起伏，微丘连绵不绝，多为100～200米，最高峰为1337.3米，山地丘陵占60％，平原占40％。海丰莲花山茶产区，以莲花山主峰为中心方圆50千米内，茶园分布于海拔80～700米的地带。土壤多为黄壤和红黄壤，土壤pH为4.0～4.8。这里的土质肥沃，泉水水质纯、口感好，出产的农产品格外优质，得到人们的认可、青睐。这里常年平均温度处于21.9℃之间，云雾缭绕，雨水充沛适宜莲花山绿茶的种植。因此，多年来莲花山出产的茶声名远播。
海丰莲花山茶保护范围为海丰县所辖的海城镇、公平镇、平东镇、黄羌镇共计4个镇80个村，地理坐标为东经：115°07′～115°30′，北纬：22°56′～23°13′，现茶园种植面积为2330公顷，年产量4302吨。
营养价值
海丰莲花山茶，含水率≤3.5%、总灰分≤6.5%、茶多酚≥18.0%、水浸出物≥48.0%。
产品特点
海丰莲花山茶外形条索紧实、灰绿起霜；汤色黄绿泛金；香气栗香带火工香；滋味浓厚、回甘；叶底黄绿。具有“金黄汤，蜜栗香”独特的品质。
历史民俗
莲花山茶是分布于海丰莲花山脉的珍稀野生茶树，其最早的文字记载见于明嘉靖版《海丰县志•物产》。海丰县种茶制茶历史悠久，海丰莲花山茶至今已有200年历史。上世纪六七十年代，海丰县开始规模化种植莲花山茶。九十年代开始，当地莲花山茶产业发展逐渐提速，经过30多年时间，目前已形成以海城镇、公平镇、平东镇、黄羌镇、梅陇镇为主的茶叶核心生产区，茶叶种植面约5.25万亩，年产量4146吨，总产值约13.9亿元。
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