浚县小河白菜

浚县小河白菜的基本介绍

浚县小河白菜球型好，结球紧实，软叶多，叶色鲜嫩，干烧心少，耐贮性好。生食味微甜，烩炖汤浑，渣少，绵软适口，具有白菜固有的鲜香。

浚县小河镇地处豫北平原，平均海拔57.6米，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，日照充足，无霜期长。年平均气温13.8℃，无霜期223天，年均日照时数为2368.4小时，全年降雨量627.3毫米。小河白菜产地土壤类型为潮土，地势平坦，土层深厚，通透性好，富含钙质，有机质含量16.9g/kg、全氮1.27g/kg、速效磷15.6mg/kg、速效钾114mg/kg，土壤中速效钾、缓效钾、有机质的含量较高。

小河镇产业以农业为主，没有工矿企业及其他污染源，生态环境良好，采用地下水灌溉，确保了产品品质。

浚县小河白菜农产品地理标志登记地域保护，覆盖浚县小河镇境内崔堡、下滩、张刘庄、曹湾、梨园、申湾、刘古屯等47个行政村，其保护范围地理坐标为东经114°23′至114°31′，北纬35°34′至35°39′，东西长12.06公千米，南北宽9.25千米。

营养价值

利肠胃、清热解渴、防癌抑癌。白菜中含有丰富的膳食纤维，能稳定肠道菌群，促进消化、帮助排便，适合粪便干结、排便困难的人群食用。白菜性平，富含水分，能够缓解体内阴液亏虚引起的口燥咽干、五心烦热等症。白菜中的吲哚-3-甲醇是一种天然的抗肿瘤成分，防止致癌物质的吸收和堆积，而微量元素钼能抑制癌细胞的增殖，适量食用白菜能降低乳腺癌、食管癌的发生几率。

产品特点

浚县小河白菜球型好，结球紧实，软叶多，叶色鲜嫩，干烧心少，耐贮性好。

生食味微甜，烩炖汤浑，渣少，绵软适口，具有白菜固有的鲜香。可溶性总糖1.8-2.2%，蛋白质0.97-1.06克/100克，粗纤维0.5-0.55%，抗坏血酸19.4-24.4毫克/100克，钙428-494毫克/千克，硒0.018-0.024毫克/千克，优质丝少。

历史民俗

据记载，明朝成化年间（1465年-1487年），浚县小河白菜就受兵部尚书王越的推荐，被作为贡品送往京城，成为宫廷美味。

后来浚县的农民利用独特的自然生态环境，逐步扩大了种植范围。久之，浚县小河白菜瓷实健硕、色泽润雅、营养丰富，享有“菜中之王”的美誉，已成规模产业。

浚县小河白菜的获奖荣誉

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“浚县小河白菜”实施农产品地理标志登记保护。