郧西神仙叶

郧西神仙叶的基本介绍

郧西神仙叶，又称二翅六道木，它的叶片富含果胶质，可用于果胶提取，且营养物质丰富。民间加工食品已有上千年的历史，在郧西当地被称作“神仙豆腐（凉粉）”，口感滑嫩清爽，味略苦，滋味独特。叶可制豆腐，又称神仙叶凉粉。神仙叶里富含的果胶，是一种延续了上千年的古老食品，具有降血糖、抗氧化等保健功效。2013年，神仙叶凉粉制作技艺列入十堰市非物质文化遗产保护名录。

近年来，郧西县加大神仙叶种苗繁育、种苗基地和生产基地管理，扶持专业大户、家庭农场、专业合作社、深加工企业等新型农业经营主体，实现神仙叶规模化、规范化发展。郧西县按照“有标采标、无标创标、全程贯标”的思路，加大神仙叶种苗繁育、种苗基地和生产基地管理，扶持专业大户、家庭农场、专业合作社、深加工企业等新型农业经营主体，实现神仙叶规模化、规范化发展。该县现有神仙叶基地1800亩，年产量1350吨(鲜叶)。

十堰市郧西县所辖城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、店子镇、关防乡、湖北口回族自治乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、观音镇、马安镇、六郎乡、河夹镇、安家乡、三官洞林区、槐树林特场共计18个乡镇（场、区）205个行政村。地理坐标为东经109°16′～110°42′，北纬32°54′～33°16′。

历史民俗

　七夕在中国，天河在郧西。“神仙叶”在牛郎织女七夕文化的重要发祥地郧西，一直流传着一段美丽的传说故事。 据传，牛郎和织女婚后，突遇灾荒之年，颗粒无收，勤劳聪明的织女受神仙点化，带领乡亲们上山采集这种树叶，捣碎制成凉粉食用，渡过了灾荒。因为这种凉粉是受织女神仙点化而制作，因此乡亲们就将这种凉粉称为“织女凉粉”“神仙凉粉”，把做凉粉的树叶，叫做“神仙叶”。

获奖荣誉

郧西神仙叶，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。

品尝吃法

神仙叶凉粉味道微苦，具有清热下火、消暑等功能，我市郧阳区、郧西、房县等多地均有制作，外省陕西、河南、湖南、四川也有此类食物。先上山将采回的新鲜神仙叶洗干净，放到盆中用开水烫，再掺凉水搅拌，同时加适量的土木灰，用双手反复揉搓，直使叶子和热水成为糊状，然后用纱布过滤存放阴凉处，凝固后放进清水里漂着便成了凉粉。人们把凉粉切成块状，用大蒜、花椒、香醋等食物冲制成的蒜汁搅拌在里面，便成了美味的神仙叶凉粉。