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介绍：粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。在重庆有这样的说法：“三根酸辣粉丝中，有两根是河包生产的。”由河包粉条制作的“酸辣粉”是... 【详情】