“牛肉”的搜索结果
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介绍:清真牛肉是清真菜中的主菜。清真菜原名“回回菜”,明末清初,回族学者王贷舆、马注等译着伊斯兰教教义提出:“盖教本清则净,本真则正,清净则无垢不汁污,真正则不偏不倚。”“真主原有独尊,谓之清真。”此后,“清真”一词遂为社会广泛使用,“清真教”成为伊斯兰在我国的正式译称,清真菜也随之取代了回回菜肴的旧名称... 【详情】标签: 熟食 小吃 牛肉
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介绍:月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号,位于前门大街路西,也就是原前门五牌楼的边上。月盛斋酱牛肉属于月盛斋特色菜,主要原料是鲜牛肉、玉果等,香味纯正,五香浓郁,咸中透香,工艺是煮、煨。月盛斋酱烧牛羊肉的传统制作工艺在几代人的努力与探索中,形成了肉香、药香、酱香、油香四香融为一体的特色。月盛斋酱、烧... 【详情】标签: 熟食 牛羊肉 卤味