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介绍：京城奶酪又叫老北京宫廷奶酪，出自北京东城区，属北京的特产小吃。老北京宫廷奶酪口感清香、醇厚，有浓浓的奶味和米酒香气，非常美味。老北京宫廷奶酪的制作原料主要是牛奶和米酒，也可以加一些蜜红豆或果干，传统制作方法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后，再放进松木桶中烤制，最后用冰块降温使其凝固成型，这种方法... 【详情】