老大昌

1937年开业的老大昌，是老上海经典海派西点的品牌，在不少老上海电影当中都出现过它的名字。老大昌以生产面包、西点、月饼而闻名，是一家有着八十七年悠久历史的老字号国有品牌企业，被上海市政府列为市，区老字号品牌发展规划。 1919年，老大昌的老板转手，霍芬巴赫（Hoffenbach）成了新的老板，经理同时也是合伙人是亚美尼亚人皮埃尔·察卡利安（Pierre Tchakalian）——很多文章里将皮埃尔说成是白俄，显然是以讹传讹了。由此老大昌进入皮埃尔时代，皮埃尔接手后，外文店名一变再变，先是“Tchakalian & Cie”，1934年又改为“French Bakery”，1938年再改为“Tchakalian Bros'French Bakery”。店址也多次搬迁，1928年搬到永嘉路475号，1932年搬到淮海中路873-877号，同时在淮海中路465-467号、陕西北路113号，愚园路1415号等地开设分店。唯一不变的就是中文店名“老大昌”，一直沿用下来，并在上海滩逐渐有了知名度。