广东哪里的话梅比较出名?
时间:2023-09-20
话梅是采摘的黄熟梅子经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。广东话梅是一种腌制的风味零食,作为广东著名传统特产之一,其以粒大肉厚、酸中带甜、入口香郁持久生津等特点而闻名。那广东有哪些比较出名的话梅呢?
1、新兴话梅
新兴话梅是广东著名传统特产之一,以其粒大肉厚、酸中带甜、入口香郁持久生津等特点而闻名。它含有极丰富之维生素C,盛夏时节泡以开水冲饮,更系有解暑润喉开胃之功用。早在民国二十年(1931年),新兴引进广州市郊罗岗梅进行培植,此后以罗岗梅为多。2014年12月24日,原国家质检总局批准对“新兴话梅”实施地理标志产品保护。
2、流溪话梅
流溪话梅以个大质优、食味一流成为远近驰名名优土特产。由青梅制成的话梅堪称"凉果之王",具有开胃消滞、生津止渴、芳香可口,营养卫生等特点,是居家旅游的最佳食品。
3、龙门话梅
龙门麻榨梅子质优个大,色泽美观,含有多种维生素、有机酸,肉厚核小,酸脆可口,不仅是生津止渴的消暑水果,而且是医疗上用途甚广的药品原料。麻榨话梅在龙门都挺有名气的,麻榨话梅美味可口!
4、四九话梅
四九产的青梅,颗大,称为“大木梅”。用新鲜青梅、甘草、砂糖精制而成的话梅,品味极佳,有解渴、提醒的功效,为旅游的佳品。