饶平产什么具有地方特色的特产？
饶平县位于潮汕平原边端，地形依山傍海，地势北高南低。东、北、西三面环山，中部谷地、盆地、平原交错分布，南临南海。西北为丘陵，间有空谷和盆地，东南部滨海为台地和冲积平原。那饶平又产什么特产呢？
1、岭头单丛茶
岭头单丛，属乌龙茶类极品名茶。产于浮滨镇岭头村。单丛是继岭头奇兰后，在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。其成品茶特征为：外形条索微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼色。内质香气花蜜清高，滋味醇爽回甘，汤色橙红明亮，叶底笋色红边明亮（也称朱边绿腹）。岭头单丛茶在历年的茶叶评比活动中获得国家及省名优茶、特等奖、金奖等称号。2013年4月15日，农业部正式批准对“岭头单丛茶”实施农产品地理标志登记保护。
2、高堂菜脯
菜脯，即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一，与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外。”产于高堂镇的菜脯以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。
3、浮滨狮头鹅
狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。狮头鹅肉质香甜，饶平县为狮头鹅的原产地，其中浮滨镇溪楼村为狮头鹅最古老的发源地。狮头鹅羽毛为灰褐色或银灰色，腹部羽毛为白色。头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。成年公鹅体重10～12千克，母鹅9～10千克，生长迅速，体质强健。狮头鹅饲养技艺入选饶平县第二批县级非物质文化遗产代表性项目。
4、大澳珠蚶
珠蚶属于贝壳类海产品，学名泥蚶，属瓣鳃纲、蚶科。肉供食用，味美可口。壳可作药用，有“消血块、化疾积”功效，也可烧制贝灰，或作陶瓷工业原料。潮汕泥蚶佳品除赤砂蚶外，便是大澳珠蚶。饶平大澳泥蚶，明代从福建蚶乡莆田传入，繁殖迄今有五百多年。粒小体圆，色白微红不带乌灰色，肉质细腻，不带咸味，血多而清红，能滋阴补肾，活血生津，大补元气。历来畅销上海，因质优闻名，上海人爱之如珠宝，故有“大澳珠蚶”美称。海山落山虎珠蚶、美宅珠蚶也享有较高的盛誉，现行销港澳一带。
5、浮山柿饼
浮山镇种植青柿及制作柿饼历史悠久，已有200多年的历史。当地群众种柿经验丰富，管理有法，生产的果实个子大，味道香甜，并且都掌握一套完善的柿饼制作技术，这些柿果刮皮后，要反复地晒、凉、揉，放进蒸笼里与配好的硫磺反复蒸熏，前后需要20多道工序，约半个多月时间，青柿才能变成柿饼。浮山生产的柿饼，其状圆扁，浑身雪白，果肉香甜，营养丰富，既可食用，又可药用，对人体健康有重要作用。浮山柿饼，不但销往全国各地，还远销东南亚一带，供不应求。浮山柿饼入选饶平县第二批县级非物质文化遗产代表性项目。
6、青岚橄榄
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。青岚管理区种植的橄榄经过长期的改良、嫁接杂交，兼蓄各类品种的优点，因而形成独特的青岚橄榄品类，其果粒呈卵形，皮滑而薄，色青绿带腊黄，蒂部略带红色，顶端有小条纹，果皮上有小黑点，果基圆、略带皱纹，肉厚爽脆，食后清香回甘，无涩味。
7、宝斗饼
黄冈镇生产一种饼食叫宝斗饼，是全国独一无二的一个饼种，八角四方，形如宝斗，故名。它用料非常精美、讲究，以猪油或豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥（砂）加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片，捣匀后装进瓮里密封冷藏，存放一段时间后才取用。这种宝斗饼，吃起来松软、清甜、凉爽，不粘牙，不油腻，非常可口，一直畅销海内外。许多归国华侨和港澳同胞常慕名购买，因而久盛不衰。黄冈宝斗饼入选饶平县第二批县级非物质文化遗产代表性项目。
8、山枣糕
相传山枣糕的制作自清代后期始，至今已有一百多年的历史。饶平山枣糕别具一格，它以野生山枣肉为原料，色泽金黄澄亮，食之有原果风味，酸甜爽口，柔润而不黏，涤积生津，令人大增食欲。是潮汕凉果中的佼佼者,更是著名的绿色食品。近年来，山枣糕连续被广东省和汕头市轻工食品行业评为优质产品，在国内外市场深受欢迎，供不应求，尤其是旅居港澳和东南亚一带的侨胞，更是视为珍品，往往寄托回国探亲者代为购带。
9、钱东盐焗鸡
盐焗鸡是广东的一道特色名菜，最早始于清代末期，饶平钱东郭氏第一代传人郭家泰以潮汕地区特有的食品调料为基础，选用饶平出产的潮盐，开办家庭作坊，研制潮式盐焗鸡。后来其后代子孙在传统焗鸡的制法和配方上加以改进创新，兴资办厂，盐焗鸡最先在钱东镇开始走向工业化生产之路。钱东盐焗鸡选用老母鸡，经过处理后的整鸡填充作料、涂抹香料佐以中药材，熬煮入味，再用粗盐用器焗制，食品工艺经过近20道工序。广东省禽类制品行业协会的调研资料显示，钱东镇盐焗鸡销售量占全国70%以上的市场份额，“无穷”“无尽”“杜盛”等品牌畅销国内市场。2022年5月，盐焗鸡制作技艺（饶平盐焗鸡制作技艺）入选广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
