增城乌榄概况

乌榄是增城区的特色农产品，其资源丰富，而增城区又尤以中新镇最为集中。这里乌榄栽培历史悠久，榄树成群，主要优良品种有油榄、西山榄、三方榄、车心榄、秧地头榄、早榄等。在2009年乌榄成为“增城十宝”之一，并入选2020年首批全国名优特新农产品。

据不完全统计，2022年中新镇乌榄种植总面积有8802亩，总产量达9352吨。中新镇共有30多处大大小小的乌榄树群，其中池岭村和联安村是乌榄树群连片面积较大、产量较多的村居。联安村全村乌榄种植面积约933亩，池岭村全村乌榄种植面积约207亩，两个村每年乌榄的产量合计上百万斤。

乌榄真可谓是全身都是宝，因为榄肉可食、核可雕。熟透的乌榄油亮发黑，虽然乌榄个头小小，却有着丰富的营养物质，其肉质细嫩、味道芳香，从果肉到榄核、榄仁浑身都是“宝”。乌榄果肉可生食，也可晾晒腌制成“榄角”，是广东人餐桌上熟悉的配角。敲开榄核，里面的榄仁是五仁月饼的果仁之一，也是制作名贵菜肴、高档西饼的绝佳原材料。乌榄可榨油，可加工成榄雕工艺品。

据《增城县志》记载，早在清朝咸丰年间，增城榄雕就成为朝廷贡品，闻名天下，2008年增城榄雕被列入国家级非物质文化遗产名录。乌榄不仅是大自然对增城的无比馈赠，还是一道生态屏障，同时还是村民致富的“法宝”。