湖之酒属于黄酒吗?

湖之酒属于黄酒吗?

西渡湖之酒是湖南省衡阳特产，西渡湖之酒古称酃酒，是古老的传统名酒，在北魏时就成为宫廷的贡酒。

西渡湖之酒属甜黄酒；湖之酒用传统中草药酒药酿造，加曲量比浙江黄酒要少得多，这是湖之酒与浙江黄酒有区别的根本原因，浙江黄酒要加入麦曲、糖化酶等现代生物产品促进发酵。

湖之酒新鲜的和陈酿的都可以喝，而浙江黄酒新鲜的一般不喝。湖之酒以香甜见长、苦涩味比浙江黄酒要淡很多。