浙江最好吃的年糕五大排行榜

纵观中国各地，吃年糕牛逼还得是浙江。在浙江，提起年糕，名气最大的可能就是宁波慈城的水磨年糕。

1、慈城年糕

优质晚粳米洗净充分浸泡，水磨成粉，再榨水、刨粉、蒸粉、搡捣……之后或舂或轧成大小均匀的条状年糕。水磨工艺使米浆更加细腻，手工搡捣会使年糕更富有韧性。软滑可口，半点不粘牙，而且越嚼越香。

2、余姚年糕
余姚年糕多在冬至前后开场，用粳米做成。解放前殷实人家请来十来位帮工独户组场，解放后多有生产队统一组织。山区有水碓年糕，平原则为手搡年糕。从大米到年糕需要经过六道工序：浸糕米，把米放入水缸浸泡一个月，这样做出来的年糕更有糯性；淋糕米，把浸泡后的糕米倒入箩筐，经反复冲淋至无味；伥糕粉，“伥”即搡，把糕米倒入米捣臼，双人双碓将其伥成粉；打糕粉，在粉中加水适量拌和，后筛成小颗粒状；上蒸，将糕粉蒸熟成糕花。

3、诸暨年糕
诸暨年糕--软中带糯，滑而不腻，久煮不糊，韧劲十足。年糕滑滑个、糯糯个，软软个，还有嚼劲，一点儿不黏牙齿，吃起来爽滑。诸暨年糕无论是煮着、炒着、蒸着、烤着、煨着、煎着，味道皆好，可谓百吃不厌。

4、新昌年糕
新昌年糕和大部份地区的不一样，是一条一条的，差不多和一条烟的烟盒形状相似，一条可以够四个人左右吃了，嵊州也有，不过那是从新昌进过去的，嵊州的年糕和宁波的一样叫“线板糕”，一片一片的，吃起来很软。新昌年糕由于多用晚米做原料，质地相较其他年糕更为细密，韧性足，煎、炸、炒、烤、汤五种做法各有风味，其中汤年糕为最佳。

5、龙游年糕
龙游年糕的特色就是用磨盘磨的糯米粉，做成的年糕韧性不黏牙。龙游年糕象征了节节高的寓意。过年前，龙游人都会带着自家的大米到工厂进行加工，方便过年时候进行享用。过年前打年糕是一种节日气息，年味变的很浓。龙游年糕非常的柔软，有弹性，年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。