牛舌饼是哪里的特产？哪个牌子的牛舌饼最好？

牛舌饼是一种有名的北京传统小吃。黑龙江、台湾、山西等地也有该小吃。比较具有代表性的有以下几个地方的：
台湾牛舌饼
台湾小吃的一种，因为在台湾的宜兰和鹿港各有一种差异甚大的饼类都被称做牛舌饼，因此严格来说算是两种不同的小吃。这两种饼类的形状同样是形似牛舌的长椭圆形，或许也是其名的由来。
宜兰牛舌饼
宜兰牛舌饼宜兰的牛舌饼的特色是形状窄、长、薄，口感脆、硬，无内馅，可算是饼乾的一种，因此除了在常温下食用外，冷藏後另有一番风味，材料是面粉、砂糖、蜂蜜等，将材料混合且杆成长薄形状，并在表面中心纵划一道切痕後烤制而成。现在某些店家还会加入奶粉制成牛奶口味的牛舌饼。
鹿港牛舌饼
鹿港的牛舌饼形状宽、短、厚，口感酥、软，包有内馅，实际上可以算是面饼的一种，通常的内馅是麦芽糖，材料和宜兰牛舌饼类似。主要的作法是将面粉、糖粉、水等材料混合後，揉匀成面团，包上内馅後再杆成椭圆状，接著煎或烤而成。
黑龙江牛舌饼
黑龙江牛舌饼其色类乳色，并非上面图片所显颜色，外有白砂糖包衣，其味美而柔软，香甜而不腻，形状似牛舌，口感颜色极佳，被评为“点心中的珍品”，近些年，其卖家逐渐减少，渐渐地远离了人们的视线！不过，那种美味将是所有走出的东北人的永远回味！
山西牛舌饼
山西牛舌饼，主要于吕梁兴县一带。山西牛舌饼形状长椭圆，类似牛舌而得名，区别于其他地方牛舌饼。山西牛舌饼，色金黄，选料上乘，现在依然采用手工制作，味道香、酥、柔，久放不绵。因兴县地处山区，山西牛舌饼，世人鲜知，近年来才渐渐被人们所知！
潍坊牛舌饼
潍坊牛舌饼形状长椭圆，类似牛舌而得名，制作工艺复杂，用料相对讲究，以厚、短、窄、香、酥而闻名，具体兴起的年代已经无从考证。历史非常悠久，以潍坊临朐牛舌饼最为有名，是当地主人自制的最主要的待客点心，随着生活水平的不断发展，牛舌饼渐渐的淡出了人们的生活，但它的文化和美味会永远流传下来，历史沉淀出来的，才是最珍贵的。
但是具体哪个牌子的牛舌饼更好吃呢？小编给大家罗列了几下一些品牌：
北京稻香村
北京稻香村零号店里销售最好的糕点是牛舌饼，同时它也是北京稻香村从1984年复业以来的常青树，当之无愧的销量冠军。牛舌饼特色突出，一个大小适中的长条饼，带着烘烤特有的焦黄色，酥皮轻轻一碰便会哗啦啦的掉下来，椒盐儿的内馅油润醇香，咸甜适中，带着点椒麻感，在稻香村一众甜口点心里格外出挑。
稻香村做牛舌饼必须用猪油起酥，这样的酥皮层次分明的同时还不会硬化，而且因为猪油的熔点高，常温下呈固态，也有助于糕点塑形。馅儿用的是特制的椒盐香辛料，混合糖、盐制成，所以味道椒麻甜香。
味滋源
牛舌饼内陷是咸口的带着椒盐的味道，超级香
表面芝麻很多，吃起来香香加倍，入口酥到掉渣。每个独立包装，干净卫生 还容易存放，想吃随时拆开吃，口口酥香老人都超爱吃！
京隆
京隆牛舌饼独立包装的看起来还不错，拆开一个尝了尝，味道很好！做的很像我小时候吃过的牛舌饼，咸口的！
老鼎丰
很爱吃牛舌饼,老鼎丰家的馅料足,很细腻,自己搭配着作为茶点,吃的停不下来。
御茶膳房
御茶膳房牛舌饼是老字号的小吃，是一口能唤醒童年记忆的糕点。它选用优质的面粉经过反复搓面、轻柔卷馅、面杖成型和高温烘焙四步制作而成。口感扎实有嚼劲，酥脆的外皮搭配咸香的味道让人回味无穷。
祥禾饽饽铺
因为其长条形状比较像舌头而命名，牛舌饼的外皮是酥皮的，所以咬起来比较酥脆，里边是添加了一些芝麻等咸香口的香料，吃起来口齿生津，吃完一个就很顶饱。
杨先生
杨先生糕点又来了,这次是牛舌饼,一盒六个,好大一个,超级酥一碰都掉渣的那种。里面是椒盐馅,一次一个就饱了。