猪肉脯是哪里的特产?哪里的猪肉脯最好吃?
猪肉脯的产地是在中国的江苏靖江。靖江素有“肉脯之乡”之称。历经70多年,设备的更新和工艺的不断改进,使猪肉脯成为靖江最具特色的土特产品。
据历史记载:猪肉脯源于新加坡,在1928年传入我国广东,而后在1936年传到靖江。有3位来自广东汕头的商人,听说靖江猪源丰富,于是带人不远千里来到浙江,创办起“三友”美味食品厂。当时的猪肉脯销售点设在上海,国外华侨因这厂是由三人创办的,故称这个厂的肉脯为“三友”猪肉脯。
其实产猪肉脯的地方还是比较多的,那哪里的猪肉脯又最好吃呢?
1、靖江肉脯
靖江肉脯始创于1936年,选料精细,采用传统工艺,配以多种天然香料,经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷,曾两次荣获国家金质奖,远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区,是馈赠之佳品。成品片形整齐,薄而晶莹,色泽鲜艳,富有光泽;开封鲜香扑鼻,令人食欲大增;入口细嚼,干、香、鲜、甜、咸,五味俱呈,越嚼越香,回味无穷,妙不可言,实乃人间美食。肉脯薄如纸、形方正,味兼鱼肉两鲜之美,色如玛瑙红玉之艳。脱净油脂,细而不腻;甜咸适中,酥而略脆。在灯光下照一照,肉脯鲜红的透明。
2、明溪肉脯
说到明溪肉脯干,那可是个好东西,它的风味独特、工艺古老,讲究色、香、味、形一体。色,具有特有的红褐色、油润均匀有光泽,略带透明感;香,它散发出的是猪肉烘烤的自然香气;味,具有特有的红曲醇味、咸中微甜带植物香辛,耐咀嚼有韧性感,回甘留香;形,厚薄均匀,纤维完整。
那哪些牌子的猪肉脯又比较出众呢?
1、蜀锦味蜜辣猪肉脯
“蜀锦味蜜辣猪肉脯”,采用精选白芝麻,增添浓郁醇香,鲜辣爽口,添加八角等香料。据说这款“蜀锦味蜜辣猪肉脯”精选猪后腿肉做原料,肌肉纤维较粗,筋膜较少,入口鲜香醇厚,香辣过瘾,奠定了猪肉脯美味的基础,尽享原汁原味的美,在烘烤过程中,让你感受到猪肉的鲜甜~~
2、自然派蜜汁味猪肉脯
“自然派蜜汁猪肉脯”是一种食用方便、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。“自然派蜜汁猪肉脯”刷上多层蜂蜜水,薄而不干,口感丰富,是一款很好的午后零食,吃起来也很美味!!!
3、三只松鼠猪肉脯
“三只松鼠猪肉脯”只选用精修4号肉,再通过8小时慢烘,肉脯可以均匀受热,软硬适中,色泽鲜亮。肉香鲜香扑鼻,呈鲜亮的红棕色,表面有光泽,用牙齿撕咬开后能看到明显的猪肉纤维。“三只松鼠猪肉脯”猪肉烤炙过的味道,带着焦香,口味比较浓重,甜味明显,口感简直是硬而弥坚,非常有嚼劲,但越嚼越香,能感受到一股酱油的香甜气息。
4、良品铺子肉脯
“良品铺子高蛋白肉脯”,表面有光泽,呈明亮的红棕色。猪肉脯选用的都是新鲜猪后腿肉,然后熏烤的过程中加上白糖、味精、鱼露等材料制作而成,吃起来口感厚实,香脆可人,不腻,越嚼越香。吃第一口时平淡如水,但是越嚼越香,特别像小时候吃的猪油渣的味道,满口留香!!!很有嚼劲,有韧性,不粘牙。
5、来伊份居司令白芝麻猪肉脯
“来伊份居司令白芝麻猪肉脯”一共有3种口味的猪肉铺。精制猪肉脯,口味香甜,口感耐嚼,肉香浓郁。新加坡风味肉脯,口味鲜甜略带一丝微辣,口感丰富细腻有嚼头。精制猪肉脯自然片,鲜美肉香飘入鼻,食欲随之舒展开。它家的猪肉脯也是安利给外地的小伙伴们优选零食,“来伊份居司令白芝麻猪肉脯”看上去不是那么的油亮,但是入口回甘,很受爱吃甜食的小伙伴喜欢。
还有其它你特别喜欢的猪肉脯是小编没有总结到的,欢迎在评论区告诉我。