魏县鸭梨质量技术要求

河北省邯郸市魏县地处华北平原腹地，漳河和黄河水系改道冲淤而成的平原上，地表平坦、土质肥沃、日照充足，年均降水量500多毫米，适宜的土壤气候条件，孕育了魏县鸭梨独特的品质，以个大皮薄、色艳肉细、核小渣少、酸甜适宜、香酥可口、果型端正而享有盛誉。为了使鸭梨品质上乘，种植需遵循以下质量技术要求：

（一）品种

鸭梨。

（二）立地条件

土壤类型以中性沙壤土为主，另有轻壤土、壤质潮土和壤质褐土，pH值为6.6至8.4，通气性良好，有机质含量≥0.8%。地下水位在20米以下。

（三）苗木培育

选用品种纯正、优质丰产、生长健壮、无检疫性病虫害的鸭梨树作采穗母株，以杜梨作砧木，嫁接繁殖。

（四）栽培管理

1.授粉树品种：授粉树品种为红梨、白面梨、银白梨。

2.栽植时间和密度：栽植在春季土壤解冻后进行，密度≤750株/公顷。

3.水肥管理：采前30天禁止浇水。以有机肥为主，每公顷施有机肥≥45000千克，配合施用无机肥。

4.整形修剪：以冬剪夏剪相结合，保证树体通风透光，盛果期树每公顷留枝量控制在75万至105万个，花芽量≤45万个。

5.花果管理：

（1）疏花、疏果：盛花前完成疏花，留低序位花。3至4个枝留一个果，总留果量应在每公顷21万至24万个。产量≤45000千克/公顷。

（2）授粉：以人工授粉为主，主要授低序位花。

（3）套袋：落花后20天开始套袋，一个月内完成。全部套袋。

6.果实采收：直接进入市场销售的采收期为花后160天至170天。库存鸭梨生育期不低于155天。

（五）质量特色

1.感官特色：果形倒卵圆形，果形端正，果梗基部处果肉呈鸭头状，凸起明显；成熟时果皮黄白色，果肉白色，表面光洁，果点小；果皮薄微有蜡质，肉质细、脆、嫩、汁液多、石细胞少，酸甜适中，贮藏后有浓郁香气。

2.理化指标：单果重≥200克，可溶性固形物含量≥12%，果实硬度6.5千克/平方厘米—8千克/平方厘米，总酸≤0.16%，固酸比≥75：1。