云龙茶质量技术要求

云龙茶是云南大理云龙县的特产，也是农业部批准的农产品地理标志产品。云龙茶的质量技术要求严格，体现在多个方面，以下是对其的具体介绍：

一、质量控制技术规范编号：AGI2016-01-1870。

 

二、特定生产方式

1、产地选择：一般选择在海拔1800～2600米之间，土壤类型以黄棕壤为主， pH值在4.5～6之间，年平均气温16.2℃，无霜期258天以上，年平均日照时数不低于2077.3小时，年平均降雨量780.3毫米的澜沧江河谷高海拔群山之南坡（阴坡），土壤有机质含量高，疏松、透气、排水良好。

2、品种选择：云龙茶选用云南大叶种茶群体种，从中选育的无性系茶树良种,主要是云抗系列和佛香系列的无性系茶树良种。

3、种植规程：

3.1、园地选择：一般选择坡度在100～25°的山坡或丘陵地进行建园，并沿等高线横向按“大弯随势、小弯取直”的原则开垦。先测出种植行的基线，沿此基线开出第一条种植沟。种植沟一般深40～50厘米，沟口宽80厘米、沟底宽60厘米，埂宽60厘米，墒面120～150厘米。开沟时掌握以等高水平为主，应尽量减少断行或插行，先把表土与底肥回沟，再破碎土块，平整茶沟。

3.2、种植规格：一般采用单行双株或单行单株条栽方式，大叶种株距40～50厘米，中小叶种丛距26～33厘米；行距170～200厘米，视茶园坡度而定。

3.3、茶苗移植：一般选择每年7月中旬到8月上旬“土黄”期间进行移植，苗木定植以带土随起随栽为好，宜在阴天或雨后晴天傍晚进行。先在平整后的种植沟上打塘，有条件的宜开沟种植。深、宽度比苗木根系深宽9～10厘米左右，每塘施入15克（三钱）左右的复合肥或50克（一两）左右的磷肥作为底肥并覆土2～3公分，然后一手拿2株茶苗，使根系自由舒展于塘（沟）中。每株茶苗的根颈部与地面相平或略低于地面；扶正茶苗，一手将松土填入塘中，填至一半时，用手将茶苗轻轻向上一提，使根系舒展，再将土压实，切忌上紧下松。为减少茶苗水分蒸发，种植后宜及时覆盖地膜并将茶苗地上部离地10～15公分处剪去。

3.4、初期管理：

（1）查苗补苗：为保证单位面积内有一定的基本苗数，新植茶园要及时查苗补苗，是争取丰产的基本因素。

（2）覆盖防霜：可用稻草、杂草、塑料薄膜等覆盖茶树蓬面，覆盖时既要注意覆盖物不被大风吹走，又要防止过厚造成枝叶捂干，以盖而不严为准。开春后务必适时掀开覆盖物。

3.5、适时定剪：幼年茶树一般要进行3～4次定型修剪：第一次于苗高30公分左右，主茎粗0.4公分以上，剪主枝，剪留高度15-20公分，在移栽茶苗时进行；第二次于苗高50～55公分时，剪留30～35公分，剪次主梢，进行第一、二次定剪时须注意留外侧腋芽；第三次于苗高70公分以上，剪留50～55公分，用篱剪剪平。经三次定剪后茶树高度均在50公分以上，即打顶轻采，次年春季进行一次轻修剪，在原第三次定剪基础上提高10～15公分，剪平树冠面，并可正式开采。

3.6、增施有机肥：幼年期茶树要适当补充养分才能促进其正常生长，并抑制早花现象。基肥在10～11月份结合茶园冬耕时施用。在3～9月份分三次施用根外追肥。

3.7、病虫害防治：基地茶园的病虫害防治以预防为主，采用农业防治、物理防治和生物防治为主体的综合治理措施。

4、采摘：投产茶园茶叶采摘一般分为春、夏、秋三季，春茶在4月至5月采收，夏茶在6月下旬到7月下旬采收，秋茶在8月下旬到9月底采收，茶叶采摘应根据茶叶生长情况和加工要求的鲜叶标准适时、及时采摘。

5、加工工艺：云龙茶的加工在传统的绿茶加工工艺的基础上加以改进，形成了云龙茶特有的加工方法。

 

三、专用标志使用

严格遵守《农产品地理标志使用规范》，实行公共标识与地域产品名称相结合的使用制度。在保护地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，签定标志使用协议，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。