五里界界豆质量技术要求暨生产种植规范

（一）产地选择与特色内容规定

五里界界豆产于江夏区五里界街孙家店村、童周村等8个村。五里界界豆产地资源条件优越，光照充足，降水充沛，湖泊纵横，水资源十分丰富，具有良好的自然环境和生态条件。产地环绕梁子湖，在其特有的地理环境和特殊的土质环境、洁净的空气、清澈的灌溉水及耕作制度均符合《无公害食品产地环境评价准则》（NY/T 5295）的规定。产地水源充足、地势平缓、排灌便利及保水性好，种植户种界豆经验丰富。

（二）品种选择与特定要求

五里界界豆为五里界主要农作物之一，其因历史的种植悠久（1000年以上），通过历代本地农民的严格挑选留种，保留下来“六月爆”这个地方品种，其产品外形整齐美观，在丰产性、营养性和商品性等方面优于外来品种。

（三）生产过程管理

1、五里界界豆种植

（1）环境选择 五里界界豆的适应性广，种植区域全年气候温和，雨量充足，四季分明，小气候优质明显，平均气温16℃，最高气温38℃，年降水量1200毫米左右，无霜期260天左右，属丘陵亚热带气候，土壤有机质含量比周围高1.2倍，速效钾高1倍，含锌高2.9倍，含镁高1.7倍栽培，较适合种植界豆。当地农户有丰富的种植经验，能够根据界豆的生育特点做好田间管理，促进界豆生产。

（2）空气质量 五里界界豆基地的环境空气质量，符合国家《环境空气质量标准》（GB 3095）中规定的标准要求。

（3）用水质量 基地灌溉用水无污染，符合《农田灌溉水质标准》（GB 5084）。

（4）土壤质量 应选用未种过界豆及其他蚕豆类的地块。界豆适于肥沃土壤栽培，但以排水良好的疏松壤土，pH值6.5～7.5中性砂壤土为佳；界豆吸肥力强，在砂壤土中产量最高，品质最好；适于间、套作，忌连作。可在旱地玉米、马铃薯、西瓜、芝麻、大豆、花生后茬种或与水稻轮作，最好每年换地轮作。产地农户在长期生产实践中，已形成了轮作换茬种植界豆的习惯。 基地土壤质量符合《土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）》（GB 15618）。

（5）五里界界豆的品种与种植 选择本地春大豆品种：六月爆。武昌六月爆，系江夏区（原武昌县）春大豆地方品种，适应强，早熟丰产，品质好，有限结荚，株高75㎝左右，叶椭圆形，紫花，茸毛，黑色。籽粒呈椭圆形，黄色，百粒重12～13克，全生育期100～110天。

种子选择：选择的是大小适中，符合本品种特征的种子，应剔除病斑粒、虫食粒、杂质，为品种的保证提供保障。 种子处理：将豆种置于太阳下暴晒1～2天，以咬脆裂为适度，之后种子处理是用钼肥2克溶入少许热水，冷却后与1公斤种子充分拌匀，提高种子发芽势和发芽率。 播种前先深耕20～24㎝，土壤疏松，结构良好，保肥保水力强，通气性好，整细耙平，深翻晒垄，做到田平土细，然后按2～3m宽开厢，并开好三沟，沟宽0.3m，厢沟、腰沟、围沟深度依次为0.3m、0.4m、0.5m，做到沟沟相通，以利排水和抗旱。 施肥原则：界豆施肥应以农家肥为主，化肥为辅，多施磷钾肥。

施基肥：每667㎡基施农家肥1000公斤～1500公斤，硫酸钾型复合肥20公斤。 最适宜播种期为3月下旬至清明前。界豆多采用穴播，也有采用撒播、条播，播种深度2～5㎝，穴距15～27㎝，每穴3～5粒。

2、田间管理

界豆播种后即开始田间管理。

①查苗补缺：苗出齐后对缺苗进行补种或补苗；

②中耕除草：界豆田多采用中耕除草，主要三次：第一次刚出真叶时，浅中耕；第二次3～4片叶时，深中耕；第三次分枝期苗高23～27厘米时，浅中耕，结合培土；

③灌溉与排渍：界豆耐旱怕渍，平时根据生育期水份要求进行灌溉；④化学调控：为控制大豆陡长，倒伏，减少落花落荚，花前每亩15%多效唑60克兑水50公斤喷施。

追肥，依据苗情施用：第一片复叶展开时，及时追适量氮磷肥，每亩追肥尿素3～5公斤，过磷酸钙7～15公斤；分枝期主意追磷钾肥；初花期一般每亩硫酸铵和过磷酸钙7～10公斤；结荚期进行根喷过磷酸钙溶液40～70公斤。鼓粒期进行叶面喷肥，一般用过磷酸钙2%喷施，每次40～50公斤/亩，也用0.05%钼酸铵溶液喷施。

3、病虫害防治

平时加强田间观察，及时防治病虫害。界豆以虫害主，主要有地下害虫（蛴螬、地老虎）、豆荚螟、豆天蛾等。

农业防治措施:

（1）轮作换茬：界豆可与水稻、油菜等作物轮作。

（2）重视留种和晒种。

（3）防渍防涝，确保界豆健壮生长；合理配方施肥，增施磷钾肥，提高界豆抗病虫能力；深翻整地晒土，及时清除病残植株；撒生石灰调节酸碱度；有条件地方可灌水杀虫，减少越夏虫源。

（4）引种调种时严格检疫，及时处理。

化学防治措施:

（1）土壤消毒结合最后一次撒底肥，每667㎡用10%辛硫磷或3%好年冬颗粒剂3～5㎏混施于豆根周围。

（2）推广使用高效低毒低残留农药防治病虫害，禁止使用高毒高残留农药。防治害虫可10%氯虫苯甲酰胺悬浮剂等药剂，注意轮换用药。

4、界豆制作工艺

（1）采收：大豆收获期为黄熟末期至完熟期，趁早晨露水未干时收割，收获后堆放3--5天，然后带荚暴晒至干脱粒。

（2）包装 产品采收后，迅速就地按加工标准进行整理，挑选出病、虫蛀、瘪小、机械损伤、青头等界豆，按品种、规格分别做好标签、包装，及时送交加工单位。运输工具要清洁、卫生、无污染、无杂物，包装运输过程中应避免接触污染物。 保证存放界豆容器及环境的卫生，观察界豆颜色变化，杜绝出现白酶。

（五）生产记录要求

建立生产档案，对品种、肥料施用、病虫害防治、采收和其它田间管理措施及产品去向等进行记载。生产档案应有专人专管，保存期不少于3年。