新疆沙雅小刀质量技术要求

1. 鹿角。选取产地范围内人工饲养的塔里木马鹿自然脱落的鹿角。

2. 羊角。选取产地范围内人工饲养的绒山羊羊角。

3. 牛角。选取产地范围内人工饲养的西门塔尔牛牛角。

4. 鱼骨。选取产地范围内塔里木河流域 3 龄以上鲤鱼、草鱼咽喉部的鱼骨。

5. 钢材。选用中碳钢、合金钢，热处理硬度 50～60HRC，应符合国家相关标准规定。

 

（二）加工工艺

材料选择及处理→锻造→淬火→磨刀、抛光→安装→刀柄装饰。

加工要点：

1. 材料选择及处理。选择骨质紧密、色泽匀称的角骨，鹿角选用乳白色，牛角选用黑色或褐黄色，羊角选用乳黄色，于室外暴晒 3 至 4 个月；选择质地坚硬、色泽晶莹剔透、褐黄色的鱼骨。擦拭、打磨，去除油脂。

2. 锻造。将钢材在火中加热至 800～1000℃，反复捶打成刀胚。

3. 淬火。刀胚重新加热至 800～1000℃后，于 15～35℃的水中快速冷却。淬火用水为塔里木河沿岸的地表水。

4. 磨刀、抛光。修整不规则的部位后，磨平刀面，打磨出刀刃，对刀面进行抛光、防锈处理。

5. 安装。用铆钉将闭合垫、垫片、刀环、镶嵌物等铆接在一起。

6. 刀柄装饰。选用金、银、铜、铁、鹿角、牛角、羊角、鱼骨装饰刀柄。将多彩的石料、天然宝石等打磨后镶嵌于刀柄。在刀柄雕刻象形刻花。

 

（三）质量特色

1. 感官特色。小刀整体呈直柄长条型，刀身与刀柄基本等长，可折叠，表面光洁。刀刃表面呈镜面光。刀柄的角骨、鱼骨透光良好，表面光润平整，手感舒适；镶嵌水滴、花瓣、太阳等形状的宝石，图案规整、对称；刀柄有动物及靴子造型的象形刻花。

2. 理化指标。热处理硬度 50～60HRC，挂环承载力≥100N，刀刃开启力度 2～10N。

3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

 

（五）专用标志使用

沙雅小刀产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区阿克苏地区沙雅县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。沙雅小刀的检测机构由新疆维吾尔自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。