邵伯菱质量技术要求

邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。邵伯菱有四个角，上下两角稍长，尖而翘，左右两角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗称“羊角青”。

 

 

2018年3月14日，根据国家质检总局2018年第33号公告，邵伯菱正式获批成为中国国家地理标志保护产品。根据公告要求，邵伯菱需满足以下质量技术要求：

 

 

一、品种 

 

羊角青（邵伯菱）。 

 

二、种植条件 

 

水深1m至1.2m的与邵伯湖相通水域。土壤pH值5.6至7.5，含盐量 0.2%以下，土壤淤泥层深度≥20cm，有机质含量≥1.5%。 

 

三、栽培管理 

 

1. 选种：充分成熟、不破损的菱角作种。 

 

2. 催芽：3月中旬，将种菱浸于3cm至5cm水深的池子中覆膜保温催芽，待70%左右种菱萌芽时及时播种。 

 

3. 播种：于4月按每667㎡（亩）10kg至15kg播种。 

 

4. 菱盘管理：在6月以后若菱盘生长拥挤、重叠时，应适当疏除拥挤处的弱小菱盘，保持菱盘均匀盖满水面。 

 

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。 

 

四、采收 

 

1. 采收时间：一般在开花后15天至20天即可开始陆续采收。 

 

2. 采收标准：果实略硬，果皮颜色鲜亮，萼片脱落，用指甲可掐入果皮，果肉嫩、脆，菱角可浮于水面。 

 

五、质量特色 

 

1. 感官特色：鲜菱为淡绿色，绿中泛白。生食清脆爽口带甜，煮熟后为淡黄色，菱米酥粉可口，香如核桃，味似板栗。 

 

2. 理化指标：邵伯菱果肉中基本营养成分的含量: 鲜食菱蔗糖≥10g/kg，果糖≥12g/kg。 

 

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。