长顺绿壳鸡蛋质量技术要求

长顺绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。长顺绿壳蛋鸡在农户散养条件下，165~195日龄开产，年产蛋120~150个，平均蛋重51.76克。蛋呈椭圆形，蛋形指数1.37，蛋黄比率32.29%，蛋壳墨绿色，厚而致密，散养条件下野外产蛋破损极少。

 

一、品种

 

长顺绿壳蛋鸡。

 

二、饲养环境

 

产地范围内海拔600m至1500m的林地、草坡、果园、草坝；远离主干公路，周围无工农业污染。

 

三、饲养管理

 

1．饲养方式：散养。

 

2．饲养密度：放养密度为1200只/公顷至1500只/公顷。

 

3．饲料：补饲精料量≤80g/只·天。

 

4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

 

四、质量特色

 

1．感官特色：蛋壳颜色浅绿色；蛋清浓厚；蛋黄呈橘红或橘黄色。

 

2．理化指标：

指标         项目

蛋重 g       ≥36；

蛋壳厚度 mm  ≥0.29；

哈夫单位     ＞72；

蛋黄比 %      ≥30。

 

 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。